Wie letztes Jahr, habe ich auch dieses Jahr wieder eine eigene Gewürzkuchenkreation für euch erstellt.
Und auch dieses Jahr sind wieder Pecannüsse drin, die ich schon seit meiner Kindheit immer so gerne esse. Macadamia wären sicherlich auch eine super Zutat. Aber das könnt ihr handhaben wie ihr wollt. Der Kuchen ist ein Multitalent. Jede Zutat bis auf die Grundzutaten ist austauschbar. Aus dem Teig könnt ihr kleine Kuchen, große Kuchen, Muffins, Kuchenmischungen oder hinterher Cakepops herstellen. Eurer Vorliebe ist damit keine Grenzen gesetzt. Schreibt mir doch einfach, was ihr daraus gemacht habt!
Gewürzkuchen 2013
Zutaten:
- Grundzutaten
- Zucker, weiss - 100g
- Zucker, braun - 100g
- Mehl - 250g
- Backpulver - 2 TL
- Salz - 2 Prisen
- Margarine - 250g
- Eier - 4
- Gewürzzutaten
- Creamcookies (Oreo), gemahlen - 25g
- Vanille - 1 TL
- Spekulatiusgewürz - 1 TL
- Pecannüsse, gehackt - 100g
- Haferflocken - 50g
- Mohn, gemahlen - 1 TL
- Rum - 1 TL
- Mandeln, gemahlen - 60g
Anleitung:
Eier, Zucker und Margarine schaumig schlagen. Alle anderen trockenen Zutaten gründlich mischen und dann unter die Eimasse rühren.
Ein Kuchen in der 26er Springform braucht bei 180° ca. 40-50 Minuten.
Muffins 15-25 Minuten ja nach Größe.