So langsam komme ich auch in Vorweihnachtliche Stimmung.
Und das wirklich richtig früh.
Meist bekomme ich erst einen ersten Anflug Mitte Dezember.
Es mag daran liegen, das mein Sohn dieses Jahr das erste mal sehr aktiv plant wie, was bei uns zu Hause geschmückt werden könnte, das wir einen schönen Kranz haben werden und wie dieser gestaltet werden soll.
Sogar die erste CD hat er bereit gelegt um
" In der Weihnachstbäckrei " so oft wie möglich mit singen zu können ..
Plätzchen Rezepte sowie Bastel Ideen werden gesammelt.
Und überhaupt gleicht er seid gut 2 Wochen einem kleinen Weihnachts Elf.
Aus diesem Grund habe ich mich auch lange, bevor ich normalerweise auch nur an Advents Gebäck & Co denke, in die Küche begeben und einen Gewürz Brownie mit zwei Füllungen kreiert.
Gefühlte 10.000 Kalorien je Stück liegen auf dem Kuchenteller.
Aber wer ein kleinen Bissen, des Schoko Glücks probiert hat, wird nur noch auf Wölkchen dahin fliegen und diese Kombination genießen .. vergessen sind der aktuelle Diät Plan und der gute Vorsatz diese Adventszeit endlich mal nicht eine engere Hose anzuhaben, lach!
Eure Gäste werden garantiert begeistert sein, denn dieser Brownie ist Adventszeit pur.
Saftiger Schokoladen Teig, verfeinert mit winterlichen Gewürzen, umhüllen fruchtige Mandarinen Marmelade und gebrannte Mandeln in Butter-Caramel Toffee.
Wer kann denn da wiedersehen?
Aber, das allerbeste an diesem Brownie ist, das er schnell und super einfach nach zu backen ist.
Viele werden jetzt denken, die kann ja viel erzählen, aber so ein Butter-Caramel Toffee ist ganz und gar nicht einfach ..
Und ich sage Doch!
Denn hier kommt der wunderbar leckere, cremige Caramel Aufstrich aus dem Hause Bonne Maman zum Einsatz.
Dieser ist fertig zubereitet und wird nur noch mit etwas Butter eingekocht, schon ist Euer Butter-Caramel Toffee geling sicher zubereitet.
250 gute Schokalde, mind. 70 %
3 TL Zimt Pulver, je 1 TL Orange- und Zitronenabrieb, 1 TL Anispulver, 1/4 TL Nelkenpulver,
1 TL gem. Kadamon, 1/2 TL gem. Ingwer, 1/4 TL Muskatnuss, 1/4 TL gem. schwarzer Pfeffer,
1/4 TL gem. Piment
1 Glas Bonne Maman Mandarine
Gebrannte Mandel-Butter-Toffee:
1 Glas Bonne Maman Caramel
Marzipan Rohmasse
Puderzucker
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein die Form mit Backpapier auslegen.
1. Die Butter in Würfel schneiden, die Schokolade grob hacken.
Beides über einem Wasserbad langsam schmelzen, abkühlen lassen.
Das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und sieben.
Die Gewürzmischung dazugeben.
Die Eier mit dem Zucker dick schaumig rühren.
Langsam die Butter-Schokomasse unterrühren.
Der Teig wird jetzt sehr zäh, das ist ganz richtig so.
Nun das gesiebte Mehl, Kakao, Gewürz Gemisch unter die Masse heben.
In die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
30 Minuten backen, heraus nehmen und komplett auskühlen lassen.
Erst gut 30 Minuten in der Form, danach auf einem Kuchengitter
2. Wenn der Brownie durchgekühlt ist, schneidet ihr in auf.
Dabei nehmt ihr am besten ein großes Brot Messer, oder einen Kuchenschneider.
Alternativ auch einen festen, dünnen Zwirn.
Denkt daran, das der
Teig bei einem Brownie nicht ganz durch gebacken ist, und somit innen noch klebrig ist!
Den unteren Boden platziert ihr wieder, in die mit Backpapier ausgelegte Form zurück.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Marmelade in einem kleinen Topf langsam erwärmen, nicht kochen!
Die Gelatine mit den Händen ausdrücken, und in die Marmelade geben. Unter rühren auflösen lassen.
Die Masse ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig auf den Brownie Boden streichen.
Ab in den Kühlschrank für 30 Minuten, dann sollte die Masse komplett geliert und fest sein.
Vorsichtig an den Backpapierenden herausnehmen und langsam das Papier von der
Marmeladen-Füllung abziehen.
4. Die Backform wieder mit Backpapier auslegen.
Das Glas Caramel Aufstrich zusammen mit der Butter in einen kleinen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze, leicht blubbernd ungefähr 12 Minuten köcheln lassen.
*In der Zwischenzeit der gebrannten Mandeln mit einem scharfen Messer grob hacken.
Nach der Einkochzeit die Mandeln zu dem heißen Toffee geben und umrühren.
Alles zusammen in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verstreichen und für 30 Minuten ab in den Kühlschrank.
Danach für 15 Minuten in den Froster.
5. Die Toffee Masse vom Backpapier lösen, auf die Marmeladen Füllung setzen und den Brownie Deckel wieder aufsetzen.
Marzipanrohmasse und etwas Puderzucker verkneten, so das das Marzipan nicht mehr allzu sehr klebt.
Ausrollen und mit Keksaustechern ausstechen.
Auf dem Kuchen dekorieren und nachdem ihr den Kuchen Zimmertemperatur habt annehmen lassen, servieren.
*Ein super Geschenk, oder einfach zum selber naschen, ist die Butter-Caramel-Toffee Masse mit gebrannten Mandel Splittern, als Bon Bons.
Dafür wie oben beschrieben vorgehen
( event. ganz wie ihr mögt, ein paar mehr gehakte Gebrannte Mandeln verarbeiten )
Die Masse in ein kleineres Gefäß füllen, so das ihr später schöne Bon Bons schneiden könnt.
Und ebenfalls in den Froster stellen.
Mit einem heißen Messer in Form schneiden.
Mit etwas durchsichtiger Folie ( ich habe die Folie der gebrannten Mandeln verwendet oder Gefrierbeutel o.ä. ) umwickeln und mit Deko Papier einwickeln.
Die schönen Gläser von Bonne Maman eignen sich bestens als Geschenk Verpackung.
Reklame:
Bonne Maman, was wörtlich übersetzt "gute Mama" heißt, aber Großmutter bedeutet stellt Marmeladen her, die schmecken wie Hausgemacht.
Ohne Konservierungsstoffe, mit guten, reifen Früchten.
Unverkennbar ist das besonders geformte Glas mit dem eingearbeiteten Schriftzug sowie die karierten Deckel.
Auch die mit Schreibschrift versehenden Etiketten erinnern an Omas selbst eingekochte Marmeladen.
Die in Frankreich hergestellten Marmeladen & Gelee Vielfalt, mit 35 Sorten hier bei uns in Deutschland im Angebot, ist zwar im Vergleich etwas Hochpreisiger, dafür kann sie aber mit ihrem großartigen Geschmack punkten.
Wenn es Euch wie mir geht, und Ihr Euch ärgert das bei Euch in den Supermärkten nur eine kleine Auswahl von Bonne Maman in den Regalen steht, dann habe ich hier einen super Tipp.
Es gibt einen online Shop wo ihr alle Sorten, sowie die kleinen Gläschen
( die ich übrigens ganz zauberhaft finde )
Bestellen könnt.
Give Away:
Um gleich mit dem backen des Gewürz Brownies los legen zu können, könnt Ihr bei mir, die passende Ausstattung von Bonne Maman gewinnen.
Bestehend aus:
- 1 Back-Schürze
- zwei Ofenhandschuhe
- 6 Teiliges Austecher Set
- vier Gläser Bonne Maman Marmeladen
Um teilzunehmen
Verrate mir hier unter dem Post vom 10.11. bis 16.11.2015
Deine Lieblings Sorte Bonne Maman
Aber kein Spiel ohne Regeln.
- Teilnahme ab 18.
- Post Adresse in Deutschland.
- der Gewinn kann nicht ausbezahlt werden.
- Das Los entscheidet.
Die Gewinner werden ab dem 17.11. hier und via Mail bekannt gegeben bzw benachrichtigt.
Ganz viel Glück
Stephie
Dieser Post ist in Kooperation mit Bonne Maman entstanden.
Dieses beeinträchtigt allerdings in keiner Weise meine hier persönliche Meinung über das Produkt.
Rezept Ideen sowie Bilder stammen von mir.
