Meine Tante hat mir neben viele traditionelle Rezepte auch noch wunderbare Ideen mitgebracht. Zum Beispiel dieses Rezept hatte sie von eine Nachbarn aus dem Dorf gelernt. Es ist eine unendliche Unterhaltungsthema unter die Hausfrauen, was sie heute kochen sollen und interessante Rezepte austauschen. Die Frauen unserem Dorf haben ein Leben lang im Ausland als Gastarbeiterfamile gelebt, wollten endlich lang gesehnte Heimat zurück kehren. So können sie ihre ausländliche Küchenwissen mit heimische Zutaten mischen, dann entsteht es solche Köstlickeiten.
Die getrocknete Tomaten in Olivenöl, die ich bisher ab und zu aus dem Supermarkt fertig gekauft habe, waren so trocken und unapetitlich, dachte ich immer, dass ich etwas damit verpasst habe. Diese selbst vorbereitete Tomaten passen wunderbar zum Brot mit türkische Weißkäse, als Frühstück oder für zwieschendurch als Snack.
100 g getrocknete Tomaten, geviertelt
150 g Olivenöl
Tomaten in einem kleinem Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 5-6 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, vom Herd nehmen. Olivenöl erhitzen und Tomaten mit Wasser hinzufügen. Einmal rühren und vom Herd nehmen, kühlen lassen. In einem Glas füllen im Kühlschrank kalt stellen.
