Dieser Struggle, wenn man eigentlich eine fabulöse Torte bloggen will, aber gerade das neue Jahr begonnen hat und alle nur auf der Suche nach gesunden Rezepten zum Abnehmen sind...aber ich bin vorbereitet! Und zwar mit diesen gesunden Dinkel-Crackern!
(By the way: Alles was man nicht isst, macht schlank ;)
Die sind richtig multifunktionsfähig. Sie sind prima als TV-Snack abends, man kann sie für unterwegs mitnehmen und zwischendurch wegsnacken wenn der kleine Hunger kommt oder isst sie zum Salat (statt Baguette oder so).
Von den Inhaltsstoffen sind sie auch Top: Nur Vollkornmehl (Dinkel statt Weizen), viele gesunde Fette durch Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen. Letzteres liefert nochmal ordentlich Ballaststoffe - Unsere Verdauung dankt es uns ;)
Neben Wasser kommt noch etwas Rapsöl hinein, das besitzt ebenfalls ein gutes Fettsäuremuster und sollte Kokosöl vorgezogen werden (Das Rapsöl jetzt, nicht das Wasser ;)
Der Sesam liefert auch Nährstoffe, aber gibt auch Geschmack. Da es aber Menschen gibt, die Sesam nicht vertragen, habe ich die Cracker einmal mit Haferflocken gebacken statt Sesam. Das passt auch!
Das alles klingt schon zu gesund um wahr zu sein, aber es schmeckt tatsächlich bombastisch gut! Ich habe sie in letzter Zeit schon dreimal gebacken.Zutaten für ein Blech voller Cracker:130 g Dinkelvollkornmehl1/2 TL Salz30 g Rapsöl150 g Wasser30 g Sesam (alternativ: Haferflocken)30 g Kürbiskerne30 g Sonnenblumenkerne60 g ganze Leinsamen
Zubereitung:Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Wasser und Öl zufügen und mit einem Esslöffel alles vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig streichen. Ofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Blech mit dem Teig 15 Minuten backen. Anschließend herausholen und mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer in Quadrate schneiden. Das Blech nochmal für ca. 50 Minuten in den Ofen schieben. Zwischendurch immer mal wieder nachschauen, jeder Ofen bäckt anders und wenn die Cracker zu dunkel werden, schmecken sie nicht mehr so gut ;)Sie sollten nur dezent gebräunt sein, aber schon knusprig. Sie härten nachher beim Auskühlen noch etwas aus.
(By the way: Alles was man nicht isst, macht schlank ;)
Die sind richtig multifunktionsfähig. Sie sind prima als TV-Snack abends, man kann sie für unterwegs mitnehmen und zwischendurch wegsnacken wenn der kleine Hunger kommt oder isst sie zum Salat (statt Baguette oder so).
Von den Inhaltsstoffen sind sie auch Top: Nur Vollkornmehl (Dinkel statt Weizen), viele gesunde Fette durch Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen. Letzteres liefert nochmal ordentlich Ballaststoffe - Unsere Verdauung dankt es uns ;)
Neben Wasser kommt noch etwas Rapsöl hinein, das besitzt ebenfalls ein gutes Fettsäuremuster und sollte Kokosöl vorgezogen werden (Das Rapsöl jetzt, nicht das Wasser ;)
Der Sesam liefert auch Nährstoffe, aber gibt auch Geschmack. Da es aber Menschen gibt, die Sesam nicht vertragen, habe ich die Cracker einmal mit Haferflocken gebacken statt Sesam. Das passt auch!
Das alles klingt schon zu gesund um wahr zu sein, aber es schmeckt tatsächlich bombastisch gut! Ich habe sie in letzter Zeit schon dreimal gebacken.Zutaten für ein Blech voller Cracker:130 g Dinkelvollkornmehl1/2 TL Salz30 g Rapsöl150 g Wasser30 g Sesam (alternativ: Haferflocken)30 g Kürbiskerne30 g Sonnenblumenkerne60 g ganze LeinsamenZubereitung:Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Wasser und Öl zufügen und mit einem Esslöffel alles vermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßig streichen. Ofen auf 150° C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Blech mit dem Teig 15 Minuten backen. Anschließend herausholen und mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer in Quadrate schneiden. Das Blech nochmal für ca. 50 Minuten in den Ofen schieben. Zwischendurch immer mal wieder nachschauen, jeder Ofen bäckt anders und wenn die Cracker zu dunkel werden, schmecken sie nicht mehr so gut ;)Sie sollten nur dezent gebräunt sein, aber schon knusprig. Sie härten nachher beim Auskühlen noch etwas aus.
