Wer des öfteren auf Instagram unterwegs ist, dem sollte sie bestimmt schon das ein oder andere Mal begegnet sein. Und wer nicht, der hat Glück, dass ich sie heute hier vorstelle, die Salad Bowl oder wie auch immer man sie nennen mag. Für mich ist es immer eine praktische und gesunde Mahlzeit, mit relativ wenig Aufwand. In meiner liebsten Variante stecken Kichererbsen, Champignons, Paprika, gebackene Süßkartoffel, Möhren, Avocado und zu guter Letzt Feldsalat. Gerne füge ich noch Cherry-Tomaten hinzu oder ersetzte zum Beispel Möhren durch Kohlrabi oder Kichererbsen durch Linsen oder weiße Bohnen. Anstatt Feldsalat schmeckt natürlich auch Blattspinat super. Ihr merkt also schon, bei der Kombination sind keine Grenzen gesetzt. Das Dressing dazu geht auch immer ganz schnell. Dafür mische ich den Saft von 1/2 Zitrone, etwas Weißweinessig und Olivenöl, mit ein paar Kräutern und etwas Salz.
Wie sieht eure Lieblings-Variante aus?
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