Gesunde Rezepte zu Ostern – Schlemmen ohne Reue

Posted in  Natur pur, Natürlich gesund On Donnerstag, 10. April 2014 Comments: Keine Kommentare vorhanden.

Download Artikel als PDF

Gesunde Rezepte zu Ostern – Schlemmen ohne Reue

Familienfeste wie Ostern und Weihnachten sind für die einen eine willkommene Abwechslung im Jahreslauf, für die anderen hingegen bedeutet es Stress pur, wenn man die unerhörte Menge Kalorien bedenkt, die man innerhalb weniger Tage in sich hinein stopft. Das muss jedoch nicht so sein. Man kann auch ein festliches Ostermahl zubereiten, ohne in die Kalorienfalle zu tappen. Probieren Sie doch einmal diese Auswahl an gesunden Rezepten:

Quelle: (*) Fotolia

Grill statt Pfanne:

Auf dem Grill lassen sich perfekt festliche Mahlzeiten zubereiten. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse, so gut wie alle Lebensmittel bekommen gegrillt ein ganz besonderes Aroma. Probieren Sie doch einmal, statt fettigem Osterbraten leckeren Lachs oder Geflügel auf dem Grill zubereiten – es schmeckt köstlich und ist eine wunderbar kalorienarme Zubereitungsart.

By 4028mdk09 Own work [CC-BY-SA-3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0], via Wikimedia Commons

Essen Sie während der Feiertage so viel Obst und Gemüse wie möglich:

Das beugt nicht nur unnötigen Naschereien vor und sättigt, sondern verhindert auch, dass Ihr Körper Fett ansetzt. Viel Gemüse hält den Stoffwechsel in Gang und sorgt durch den hohen Ballaststoffgehalt für eine geregelte Verdauung.

Quelle: (*) Fotolia

Alkohol einschränken:

Beinahe noch schlimmer als fettiges, schweres Essen ist Alkohol für die schlanke Linie. Der Körper behandelt Alkohol wie einfachen Zucker und wandelt ihn nur allzu gern in Fettpolster um. Wer Alkohol einschränkt oder ganz darauf verzichtet, kann sich während der Feiertage die einen oder anderen Leckerbissen mehr gönnen.

By BambooBeast Own work [CC-BY-SA-3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0], via Wikimedia Commons

Salatdressing: Vinaigrette statt Joghurt:

Wir alle haben gelernt, dass Joghurtdressing möglichst aus fettarmem Joghurt deutlich besser für die schlanke Linie ist. In Wahrheit kann der Milchzucker jedoch zu einer Umwandlung von Kalorien in Fett führen  – vor allem, wenn man bei einer festlichen Mahlzeit noch mehr zu sich nimmt als nur einen Salat. Ein Dressing mit kalt gepresstem Pflanzenöl wie etwa Olivenöl hingegen macht im Gegensatz zu seinem Ruf keineswegs dick, liefert wertvolle ungesättigte Fettsäuren und ermöglicht darüber hinaus, dass fettlösliche Vitamine aufgeschlossen werden.

Horst Frank at the German language Wikipedia [GFDL http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html or CC-BY-SA-3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/], from Wikimedia Commons

Wenn Sie gesunde Rezepte für Ostern suchen, ist besonders Lachs und magere Pute eine gute Möglichkeit:

Mit wenig Fett und dafür viel Gemüse als Aromastoffe zubereitet fehlt bei einem solchen Festmahl nichts, und die Linie muss nicht darunter leiden.

Süßigkeiten und Gebäck:

Es gibt einfach keine Möglichkeit, sich sahnige Torten, Eis und Karamell gesund zu reden. Sie stecken voller Zucker und gesättigter Fette, auf die gesundheitsbewusste Menschen im Alltag lieber verzichten. Allerdings muss man manchmal auch schlemmen, und eine kleine Sünde am Ostersonntag ist bestimmt kein Grund, den Ernährungsplan ganz über Bord zu werfen. Solche Ausnahmen sind durchaus legitim und sogar nützlich, da man beim Diäthalten nicht das Gefühl bekommt, ständig auf alles verzichten zu müssen, was richtig gut schmeckt.

By Apostoloff Self-photographed [CC-BY-SA-3.0 http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0], via Wikimedia Commons

Gesund kochen zu Ostern ist also überhaupt kein Problem, wenn man sich an magere Fleischsorten und Fisch hält und diese nicht mit viel fettiger Soße erschlägt. Der Schlüssel ist, jede Mahlzeit mit reichlich Gemüse zu ergänzen und die süßen Sünden, die auch sein müssen, etwas einzuschränken.

Wir wünschen Ihnen ein schönes Osterfest. Wir empfehlen Ihnen auch den Artikel Tischdekoration für den Osterbrunch. Für Fragen, Anregungen, Lob, Kritik, Erfahrungsberichte, etc. stehen wir Ihnen selbstverständlich jederzeit gerne zur Verfügung.

Herzlichst Manuela und Arno Richter