Heute habe ich mal ein ganz anderes Thema, denn auch ich möchte euch mehr zeigen als nur meine Produkttest´s. Und zwar liebe ich es immer neue Rezepte zu probieren und viel Neues kennen zu lernen, daran möchte ich euch auch teilhaben lassen.
Aber kommen wir mal zu meinem ersten gesunden Rezept und zwar: Süßkartoffel Pommes!
Jetzt fragt ihr euch, können Pommes gesund sein? Ja das können sie, ABER es gibt nur einen kleinen Unterschied zwischen den gesunden und den fettigen Pommes. Dabei verwenden wir für unsere Pommes die mittlerweile heiß begehrte Süßkartoffel.
Diese tolle Knolle besitzt eine unglaubliche Menge an Vitamin A, Beta-Carotin (hat eine entzündungshemmende Eigenschaft) und viele Ballaststoffe, etwa 7 Gramm pro Portion. Das hilft nicht nur der Verdauung, sondern mach auch länger satt.
Tipps für Süßkartoffel Liebhaber
- Wenn ihr zu den Süßkartoffeln greift, dann nehmt euch nur die gleichmäßig gefärbten und feste Knollen. Diese haben die meisten Nähr- und Vitalstoffe.
- Süßkartoffeln halten im Gegensatz zu den Speisekartoffeln nur 1-2 Wochen.
- Da die Süße Knolle ihren Ursprung in den warmen Tropen haben, gebt sie niemals in den Kühlschrank. Am besten lagert ihr sie trocken und bei Raumtemperatur.
- In der Schale sind die meisten Nährstoffe und das meiste Aroma, also immer mit Schale zubereiten.
Das braucht ihr für die gesunden Pommes
Die Pommes lassen sich super schnell und einfach Zubereiten und dabei braucht ihr nicht mal viele Zutaten.
- Süßkartoffeln (ich nehme meist 2 Stück)
- wenn ihr noch möchtet: Paprikapulver oder Kartoffelgewürz
Hier haben wir unsere Süßkartoffel, die wir jetzt gründlich abwaschen. Die Schale lasse ich immer dabei, denn da die eben alle Nährstoffe enthalten. Wer möchte kann die Süßkartoffel auch einfach abschälen. Danach schneidet ihr die Knolle in Pommes Stifte zu.
Da ich die gesunden Pommes schon seit langer Zeit zubereite, habe ich auch einen Trick gelernt wie die Pommes noch knuspriger werden. Man muss die Süßkartoffeln vor dem Backen eine gewisse Zeit im Wasser baden lassen, denn so wird die Stärke rausgewaschen und dadurch werden sie viel knuspriger. Für ungefähr 10-15 Minuten sollte es reichen.
Nach dem Wasserbad verteilt ihr die Stifte auf dem Backblech und besprüht sie mit etwas Olivenöl. Wer möchte kann auch ein Kartoffelgewürz darüber streuen oder einfach mit Olivenöl so lassen.
Denn Backofen solltet ihr schon vor der Zubereitung vorheizen lassen, denn so brauchen sie nicht all zu lange. Ober-Unterhitze auf 200 Grad.
Für 15 Minuten lässt ihr die Pommes im Ofen backen und danach solltet ihr sie wenden und nochmals für 15 Minuten in den Ofen geben. Es kommt immer drauf an ob ihr die Pommes knusprig oder eher nicht so knusprig wollt.
Danach einfach die Pommes salzen und servieren. Voilá die gesunden Pommes sind fertig.
Wie ihr seht ist das nur ein Hexenspiel und es geht total einfach, gesunde Pommes selber herzustellen. Ihr könnt sie als Snack genießen oder auch als Hauptmahlzeit, denn sie machen einfach nur Papp satt und sind auch noch sehr gesund.
Kennt ihr bereits die Süßkartoffeln? Wenn ja, wie genießt ihr sie am liebsten?
