Gesunde Pommes Frites mit Ei
Zu- / Vorbereitungszeit:
Koch-/ Backzeit:
Fertig in:
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano oder 1 TL frische Blätter zerdrückt
- 200 g kleine Champignons
- 4 Eier
- Ofen auf 200 ° C / Umluft 180C / Gas Stufe 6. Tipp Die Kartoffelwürfel und Schalotten in einem großen Antihaft-Bräter mit Olivenöl besprühen.
- Jetzt den Oregano dazugeben und alles gut vermischen. Das ganze für 40 bis 45 Minuten backen und dann noch die Pilze dazugeben und weitere 10 Minuten backen bis die Kartoffelwürfel alle schön goldbraun und weich geworden sind.
- Einfach mit einem Löffel 4 Lücken in der Auflaufform oder Bräter machen und in jede Lücke ein Ei aufschlagen. Das ganze anschließend noch mal für 3-4 Minuten in den Ofen bis alle Eier fest geworden sind.
- Fertig !!!
Ich liebe solche Rezepte schnell - einfach - lecker. Gesunde Pommes Frites mit Ei - haben nur 218 kcal. und 11 g Protein dabei dauert die Zubereitung nur gerade mal 10 Minuten. Auch, wenn es vielleicht kein Gourmet Rezept ist schmeckt es richtig gut und ist wirklich alltagstauglich.