250 gr. Bio-Mehl
120 gr. Rohrohrzucker (keine Sorge wegen der braunen Farbe, der Teig wird nur etwas dunkler)
2-3 Bio-Eier (je nach Größe)
250 ml Bio-Vollmilch (ich habe Rohmilch vom Bauern genommen)
1 Packung Backpulver (nicht zwingend notwendig)
1 TL geriebene Orangenschalen (ebenfalls Bioqualität aus ungespritzten Orangen)
2-3 Esslöffel Eierlikör (ich nehme den hausgemachten vom Biohof)
Einfach alle Zutaten gut mit Schneebesen oder Mixer gut mischen und in einem vorgefetteten Waffeleisen ausbacken, auf Wunsch mit Puderzucker überstreuen und mit warmen Orangenkompott servieren.
Gelingt immer und ist schnell gemacht wenn Gäste kommen. Ergibt je nach Größe des Waffeleisens ca. 6-8 Waffeln. Außerdem wunderbar für die Adventszeit zum Kaffee. Die Kalorien habe ich jetzt mal nicht gezählt :-)
PS: Wer keinen Eierlikör mag, kann Rum oder Amaretto verwenden und dazu zum Beispiel warmes Pflaumenkompott servieren.