Wie schafft man es trotz Stress gesund zu essen? Diese Frage stellt Ihr Euch sicher auch mehrfach die Woche. Manchmal kommt einfach alles zusammen und der Stresspegel steigt. Gesund essen fällt auf der Prio-Liste dann weit nach hinten. Doch es gibt Mittel und Wege gesund essen trotz Stress zu schaffen.
Stress führt zu schlechter Ernährung
Woher der Stress kommt muss ich nicht lange erklären. Der Job, Kinder, neue Projekte und dann noch Freunde und Familie. Wie soll man da noch die Zeit für gesunde Ernährung finden und in Ruhe gesund essen trotz Stress? Dann doch lieber einen Snack vom Bäcker oder die leckeren Muffins aus dem Coffee Shop, die einen verführerisch anlächeln. Oder vielleicht ausnahmsweise die Supermarkt-Pizza in den Ofen und die Mikrowelle macht ja auch alles so viel einfacher. Es bleibt ja die Ausnahme. Damit ist vielleicht der Hunger besiegt, aber spätestens im Sommer am Strand bereut man häufig diese faulen Kompromisse. Die langfristigen Folgen für den Körper, der Nahrungsstoffe und Energie braucht, um gesund zu bleiben liegen auf der Hand. Dabei ist es gar nicht so schwer, sich gesund zu ernähren, auch wenn man wenig Zeit hat.
Mit diesen 6 einfachen Tipps gesund essen trotz Stress
Ich habe es mir mit Elle Republic zur Aufgabe gemacht, Euch einfache und gesunde Rezepte zu liefern, die wenig Zeit für die Zubereitung brauchen. Doch manchmal reicht auch dafür die Zeit nicht.
1. Ein einfaches Frühstück ist ein Muss
Morgens ist es meist hektisch und viele rasen aus dem Haus ohne die erste Mahlzeit des Tages. Das geht auch mir häufig so. Doch das Frühstück ist nun wirklich die wichtigste Mahlzeit. Der Körper braucht Energie für den ganzen Tag. Wenn er das nicht bekommt, klappt das Immunsystem irgendwann zusammen und der Hunger wird tagsüber so groß, dass man sich egal was reinzieht.
Es gibt zwei Möglichkeiten für ein gesundes, einfaches Frühstück: entweder Ihr schafft es doch die 5-10 Minuten am Morgen freizuschaufeln und gönnt Euch ein Müsli, einen Früchtejoghurt (Naturjoghurt mit frischen Früchten), einen Smoothie oder ein am Vorabend vorbereites Overnight-Oats. Oder Ihr nehmt Euch diese Energielieferanten mit ins Büro und genehmigt Euch ein Frühstück dort. Das sollte aber nicht erst um 11 Uhr der Fall sein! Sonst ist die Zeit bis zum Mittagessen zu kurz. Und was Ihr auf jeden Fall morgens schafft ist ein Glas warmes Wasser mit frisch gepresstem Zitronensaft. 
2. Snacks nur in kleinen Portionen
Gegen einen Snack zwischendurch ist nichts einzuwenden. Doch es darf nicht zu viel sein und es sollte auch keine Zuckerbombe sein. Wer weiß, dass er gerne Snacks einwirft, kann sich am Vortag zuhause seine Snacks für den nächsten Tag vorbereiten und damit auch die Größe der Portionen kontrollieren. Am besten sind Nüsse, Früchte oder gesunde Muffins oder anderes gesundes Gebäck.
3. Viel Wasser trinken
Den ganzen Tag über braucht unser Körper Energie. Kaffee ist da nicht die beste Wahl und sollte mehr ein Genussmittel darstellen. Wer jeden Tag 2 Liter Wasser trinkt ( Wasser mit Geschmack ist eine schmackhafte Alternative), der schwemmt Gifte aus und reinigt den Körper auf natürliche Weise. Alles was Ihr tun müsst, ist eine Wasserflasche mit ins Büro nehmen oder auch eine Karaffe zuhause immer in Sichtweite stellen. Die Flasche sollte dann zweimal pro Tag nachgefüllt werden. Fertig! Dann könnt Ihr auch den Latte Macchiato zwischendurch viel mehr genießen.
4. Jeden Tag zur selben Uhrzeit essen
Viel beschäftige Menschen pflegen häufig eine Routine einzuhalten. So behalten sie die Kontrolle über ihren Tag und halten den Kopf frei für unerwartete Dinge oder Herausforderungen. Dasselbe gilt fürs Essen. Wenn Ihr eine Routine habt, sprich zur selben Zeit jeden Tag zu essen und auch was und wo Ihr das Essen zu Euch nehmt, dann behaltet Ihr die Kontrolle darüber was Ihr esst. Das ist immer besser als zwischendurch schnell irgendetwas einzuwerfen, wenn es gerade passt. Ein wichtiger Schritt für gesund essen trotz Stress.
5. Ein leichtes Mittagessen
Das Mittagessen ist die Mahlzeit, die für schwer arbeitende Menschen sehr wichtig ist. Dabei besteht die Gefahr, dass sie meist zu viele Kalorien enthält und langfristig die Gesundheit gefährdet. Ich empfehle einen einfachen Salat entweder im Restaurant oder selber am Vortag zubereitet mit extra (fettfreiem) Dressing zum Mitnehmen. Also fällt der Ceasar's Salad weg, der eine Kalorienbombe ist. Ein Dressing auf Zitronensaftbasis mit etwas Olivenöl ist immer besser! Dazu grünes Gemüse mit Proteinen und dazu vielleicht fettarme Cracker mit einem Hummus-Dip. Und schon habt Ihr ein leckeres Mittagessen, das Euch nicht schadet. Dann fällt auch die Nachmittagsmüdigkeit weg.
6. Nicht alleine essen und Bewegung
Wenn Ihr alleine esst, bekommt Ihr nicht genug Energie und Gehirnnahrung, die Ihr auch braucht. Etwas Bewegung am Tag ist auch wichtig. Denn wer den ganzen Tag im Büro verbringt schadet seinem Körper, der auf Bewegung programmiert ist. Also geht hinaus und macht einen Spaziergang zum Beispiel wenn Ihr telefonieren müsst. Oder Ihr kombiniert das Mittagessen mit einem Spaziergang in einem Park zusammen mit Kollegen. Das sollte am besten zur täglichen Routine werden.
Das war es auch schon mit den Tipps damit gesund essen trotz Stress kein Problem mehr ist. Was meint Ihr dazu? Könnt Ihr das umsetzen? Oder fallen Euch noch mehr Tipps ein, die bei Euch gut funktionieren? Ich freue mich über jeden Kommentar und Hinweis.
