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Zutaten für 4 Personen:- 600 g Putenleber
- 0,125 L Milch
- 4 Scheiben Ananas
- 1 kleine Zwiebel
- 0,2 L süße Sahne
- Salz, Pfeffer, Curry
- Butter, Wasser
- weißer Rum
Und so wird Geschnetzelte Putenleber mit Ananas gemacht:
Die Putenleber über Nacht in der Milch einlegen.
Die Ananas in Würfel schneiden, die Leber abtropfen lassen und schnetzeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Etwas Butter zerlassen und die klein gewürfelte Zwiebel mit der Ananas darin anbraten. Mit etwas Rum beträufeln, kurz einkochen lassen, die Sahne dazu geben und mit Curry würzen.
Die Soße mit etwas in Wasser gelöstem Mehl abbinden. Die Putenleber dazugeben, kurz erwärmen und mit gekochtem Reis und Eisbergsalat servieren.