Die Rezepte sollten keine Tütenware oder Fertigprodukte enthalten, ausgenommen unverarbeitet Fleisch oder Fisch.
Da passt dieses Rezept wunderbar.
Es kostet pro Person 1,81 €. Gewürze sind allerdings nicht berechnet.
Das Gericht geht schnell und ist lecker.
Allerdings ist es nicht gerade fotogen. Alles ziemlich Ton in Ton.
Also wird es auch gleich zu diesem Event eingereicht.
Titel:Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsingkohl-Stampf
Kategorien:Schweinefleisch, Wirsingkohl
Menge:4 Personen
Zutaten
4ausgelöste Kasseler-Koteletts
2mittl.Zwiebeln
2Essl.mittelscharfer Senf
3Essl.Honig
1Essl.Mehl
400GrammSchlagsahne (Kochsahne)
geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
1kgmehlig kochende Kartoffeln
500GrammWirsingkohl
50-75GrammButter
200mlMilch
1BundSchnittlauch
Quelle
Erfasst *RK* 07.01.2015 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform legen
- Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen
- Senf, Honig und Mehl verrühren, nach und nach die Sahne unterrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer. Über das Fleisch gießen
- im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten schmoren
- in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen
- Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Wirsing darin ca. 1 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher 8-10 Minuten zu Ende garen, evtl. etwas Wasser angießen
- Milch erhitzen
- Kartoffeln abgießen, mit der Milch zu einem Püree stampfen, Butterwirsing zugeben und untermischen, mit Salz und Muskat abschmecken