Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsingkohl-Stampf

Die Giftigeblonde und die Rabenmutti haben zu einen Blog-Event aufgerufen der sich "Lecker & Günstig" nennt.  
Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsingkohl-Stampf
Die Rezepte sollten keine Tütenware oder Fertigprodukte enthalten, ausgenommen unverarbeitet Fleisch oder Fisch.
Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsingkohl-StampfUnd.........sie sollten natürlich auch preiswert sein.
Da passt dieses Rezept wunderbar.
Es kostet pro Person 1,81 €. Gewürze sind allerdings nicht berechnet.
Das Gericht geht schnell und ist lecker.
Allerdings ist es nicht gerade fotogen. Alles ziemlich Ton in Ton.
Also wird es auch gleich zu diesem Event eingereicht.
Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsingkohl-Stampf

Titel:Geschmorte Kasseler-Koteletts mit Wirsingkohl-Stampf

Kategorien:Schweinefleisch, Wirsingkohl

Menge:4 Personen


Zutaten

4ausgelöste Kasseler-Koteletts

2mittl.Zwiebeln

2Essl.mittelscharfer Senf

3Essl.Honig

1Essl.Mehl

400GrammSchlagsahne (Kochsahne)

geriebene Muskatnuss

Salz

Pfeffer

1kgmehlig kochende Kartoffeln

500GrammWirsingkohl

50-75GrammButter

200mlMilch

1BundSchnittlauch

Quelle

Erfasst *RK* 07.01.2015 von

Kornelia Seipel

Zubereitung

  • Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
  • Fleisch waschen, trocken tupfen und in eine Auflaufform legen
  • Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Fleisch verteilen
  • Senf, Honig und Mehl verrühren, nach und nach die Sahne unterrühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer. Über das Fleisch gießen
  • im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten schmoren
  • in der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen
  • Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden
  • Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Wirsing darin ca. 1 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher 8-10 Minuten zu Ende garen, evtl. etwas Wasser angießen
  • Milch erhitzen
  • Kartoffeln abgießen, mit der Milch zu einem Püree stampfen, Butterwirsing zugeben und untermischen, mit Salz und Muskat abschmecken
Kasseler mit dem Wirsing-Püree servieren.

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