Eine neue Idee hab ich heute mal versucht:
(für ca 4 Portionen)
Das sind alle verwendeten Zutaten, nur ein Bund Petersilie kommt noch dazu… (und etwas Bindobin zum Andicken, wenn man das mag)
- Den Dinkel habe ich gekocht, (ca 20 min.) heute benötige ich aber nur ca die Hälfte.
in der tiefen Pfanne:
- die Zwiebeln und den Knobi in Kokosöl leicht anbraten
- mit etwas veganer Gemüsebrühe auffüllen
- den klein geschnittenen Fenchel zugeben
- salzen und einen kleinen Schuß Reissüße
- garen, ca 15-20 min
- 2 Teel. weißes Mandelmus einrühren — und wer mag auch etwas “Bindobin” verwenden zum andicken.. noch mal aufkochen lassen
- die gehackte Petersilie dazu und mit Salz & Pfeffer abschmecken
Schmeckte einfach klasse zusammen…so richtig lecker >>> schlotzig!!! Gerade paßend wenn es so kalt wie heute ist!
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gefunden bei fb:
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