Geschenkidee: Regenbogenkuchen im Glas
Von Katholie
Hi ihr Lieben,heute geht es zu meinen Schwestern, die nachträglich anlässlich ihres Geburtstages (sie wurden am Montag 20) zum Kaffeeklatsch eingeladen haben. Ihr eigentliches Geschenk haben beide zwar schon am Montag bekommen, trotzdem habe ich für sie noch etwas kleines gebacken und zwar einen Regenbogenkuchen im Glas
.Und den könnt ihr ganz einfach nachmachen! Der Teig ist der gleiche wie der für den Zebrakuchen, da dieser durch den Eischnee sehr hell ist und die Farben so gut zur Geltung kommen.
Zutaten
für drei Weck-Gläser à 290ml3 Eier125 Gramm Zucker~ 63 ml Wasser1/2 Päckchen Vanillezucker125 ml Öl175 Gramm Mehl1/2 Päckchen BackpulverLebensmittelfarbe (flüssig oder in Pulverform) in rot, grün, blau und gelbDie Eier trennen und das Eiweiß mit 25 Gramm Zucker steif schlagen. Beiseite stellen. Eigelb mit Wasser, dem übrigen Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl beigeben. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse rühren. Anschließend den Eischnee leicht unterheben. Den Teig gleichmäßig auf vier Schüsseln verteilen und mit den Lebensmittelfarben einfärben - ruhig schön kräftig. ;) Gebt jeweils einen Esslöffel Teig von jeder Farbe in die Weckgläser. Nicht mehr, da der Teig sehr stark aufgeht und ihr ihn sonst nicht mehr mit dem Deckel schließen könnt! :) (Die Gläser am besten vorher nicht einfetten. Das habe ich bei meinem ersten Versuch gemacht und es sah sehr unschön aus...) Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 160°C) ca. 30 Minuten backen, macht aber einige Minuten vor dem Ende der Backzeit die Stäbchenprobe, jeder Ofen ist ja bekanntlich anders. Wenn ihr den Kuchen verschenken und länger haltbar machen möchtet, verschließt den noch heißen Kuchen mit dem Deckel. Nun könnt ihr das Glas noch mit Aufklebern verzieren. Die Herzchen-Aufkleber sind von Casa di Falcone, die Label habe ich mit dem Dymo-Prägegerät gemacht.Von außen sehen die Farben zwar eher schwach aus, aber wenn man den Kuchen aufschneidet, springt einem eine wahre Regenbogenpracht entgegen:Macht euch noch einen schönen Sonntag und kommt gut in die neue Woche! :)