Geschenke aus der Küche (last minute) - Backmischungen im Glas: Apfel-Zimt Cookies mit weißer Schokolade & Cranberry-Kokos Cookies mit Vanille

Hallo ihr Lieben, heute habe ich für euch noch eine kleine Geschenkidee - vor allem für diejenigen die wie ich, immer erst alle Geschenke auf den letzten Drücker besorgen.  :-) Einfach ein paar hübsche Gläser kaufen (gibt es mittlerweile fast überall günstig zu kaufen - ich habe  meine Gläser bei "Tedi" besorgt) sowie die Zutaten für die Cookiemischung besorgen.  Nun müsst ihr die Zutaten nur noch in die Gläser schichten und das Glas mit ein wenig Kordel und Serviettenstoff dekorieren.  Eine selbst-gestaltete Backanleitung verrät eurem Beschenkten wie er die Cookies zubereiten muss und gibt zusätzlich die Möglichkeit ein paar liebe Worte mit einzubauen. :-) Fertig ist ein kreatives, selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk über das sich jeder Hobbybäcker und jede Naschkatze sicher freut. 
Bei den Mischungen habe ich mich für zwei verschiedene Sorten entschieden - beide bestehen u.a. aus Haferflocken, unterschiedlichen Mehlsorten sowie Kokosraspeln, Schokolade und Vollrohrzucker - somit bekommt ihr viele unterschiedliche Schichten und habt gleichzeitig richtig gute Zutaten im Glas.
Viel Freude nun mit der Anleitung! :-)

Zutaten: 50 g Dinkelmehl 30 g Weizenvollkornmehl 30 g Weizenmehl Type 405 1 TL Backpulver 65 g Haferflocken 50 g Kokosraspel 70 g Vollrohrzucker 60 g weißer Zucker 1 Prise Salz 60 g weiße Schokolade, grob gehackt bzw. 60 g Vollmilchschokostückchen 85 g getrocknete Apfelringe bzw. 100 g getrocknete Cranberrys
Außerdem: Schraubglas mit Deckel (1 Liter Volumen)
für die Apfel-Cookies: Zimt
für die Cranberrycookies: gemahlene Vanille

wie es geht:  Die Zutaten nacheinander behutsam und gleichmäßig in das Glas schichten.  Ich habe dabei mit der ersten oben angegeben Zutat angefangen und mit der Apfelschicht bzw. Cranberryschicht abgeschlossen.
Nun könnt ihr euer Glas noch hübsch dekorieren.  Ich habe dafür passende Etiketten entworfen und ausgedruckt.  Auf dem vorderen Etikett kann man lesen um welche Backmischung es sich handelt und auf dem Rückenetikett stehen die Zutaten für die Backmischung.  Außerdem habe ich noch eine Backanleitung entworfen und mit Hilfe von etwas Kordel an dem Glas angehängt.


Backanleitung:  (Glas ergibt ca. 20 Cookies)
Was du hinzufügst: 1 Ei 100 g geschmolzene Butter 4 EL Milch
wie es geht: Die Apfelringe/Cranberrystücke aus dem Glas nehmen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke in eine große Schüssel geben und die restlichen Zutaten aus dem Glas zufügen.  Ei, Milch und geschmolzene (sie sollte nicht mehr heiß sein!) Butter zugeben und alles mit Hilfe des Handrührgerätes zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verrühren. 
Den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 
Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen mit je ca. 7 cm Abstand auf das Blech setzen. (Pro Blech genügen ca. 7-8 Teigportionen - da der Teig beim Backen noch auseinander läuft.)  Die Teighäufchen mit dem Löffelrücken ein wenig flach drücken. 
Die Cookies für ca. 12 Minten backen, aus dem Ofen holen und auskühlen lassen. Wenn die Cookies aus dem Ofen kommen, sind sie noch sehr weich, deshalb sollte man sie erst etwas auskühlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt.


Ich wünsche Euch eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit!