Geschenke aus der Küche - Granola

Frühstück, wie es sein soll!

Bei uns wird regelmäßig Müsli oder Granola gefrühstückt. Der Italiener meistens klassisch mit Milch, ich lieber mit Joghurt oder Quark. Bei mir ist es eigentlich eher ein Spätstück, so direkt nach dem Aufstehen kann ich noch nichts essen.
Flocken habe ich durch das Brotbacken immer im Haus und so ist es ein leichtes sich eigenes Müsli zu mischen - mal mit Trockenobst und/oder Nüssen, gerne auch mal mit etwas Schokolade.

Was ist nun Granola?

Bei einem Granola werden die Flocken mit einer Honig-Mischung überzogen und im Ofen gebacken. Dadurch wird es wunderbar knusprig und bietet eine schöne Abwechslung im Frühstücksalltag.
Das tolle - Granola lässt sich auch sehr einfach zuhause herstellen. Ganz viele Informationen zu diesem Thema findet Ihr im Buch von Maja. Das heutige Rezept ist auch an eines Ihrer Rezepte angelehnt.
Wie auch schon die Cantuccini am Montag, lässt sich das Granola ebenfalls wunderbar an die Vorlieben des zu Beschenkenden anpassen. Im Winter darf es bei uns auch gerne mal etwas üppiger sein und so habe ich mich diesmal für eine Variante mit Nüssen und Schokolade entschieden.
Auch einige gebrannte Cashew-Kerne habe ich noch zugefügt.

Nuss-Schokoladen-Granola

reicht für: ca. 500 gr Müsli
nussig-schokoladig-kernig!

Zutaten

• 50 gr Dinkelflocken, Großblatt
• 100 gr Dinkelflocken, Kleinblatt
• 150 gr Dinkelflocken, Zartblatt
• 1 EL Leinsamen
• 75 gr Nüsse, gemischt
• 75 gr Schokolade, gemischt
• Mark einer Vanilleschote
• 60 gr Ahornsirup (oder anderen hellen Sirup, Honig)
• 60 gr Öl, neutral (Raps- oder Sonnenblumenöl)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das tiefe Backblech großzügig mit Backpapier auslegen.
2. Die Nüsse hacken, mit Leinsamen und den Flocken in eine Schüssel geben.
3. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit Ahornsiurp und Öl in einen Topf geben. Die Masse langsamn erhitzen, kurz aufkochen lassen und dann über die Flocken-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis jede Flocke feucht ist. Das kann einen kleinen Moment dauern.
4. Die Mischung nun auf das Backpapier geben, im Ofen (unteres Drittel) für etwa 10-15 min. backen. Die Flocken sollten goldbraun sein.
5. Das Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und evtl. etwas zerbröseln. Dann die Schokolade untermischen und alles luftdicht verpachen.

Zum Verpacken des Müsli eignen sich entsprechende Vorratsgläser oder -dosen, aber auch beschichtete Papierbeutel sind eine Möglichkeit. Die Papierbeutel lassen sich schön mit Tapebändern oder auch Klammern schmücken. Tolle Ideen zum Verpacken bekommt Ihr auch bei Casa di Falcone.
Weitere Ideen für Geschenke aus der Küche (für das Rezept einfach auf das Bild Klicken)

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