für tomatensauce hat jeder so sein lieblingsrezept mal aufwendiger, mal einfacher. mit dieser gewürzmischung gehts ganz schnell und gerade leuten dies eh immer eilig haben kann man damit eine freude machen. in dieser mischung sind viele kräuter und gewürze enthalten, man braucht dann auch gar nicht mehr viel machen und schwupps ist die sauce fertig. am besten das rezept zum fertigstellen auf ein kleines kärtchen schreiben und mit der gewürzmischung mitgeben.
zutaten (für etwa 4 gläser á 100 ml)
- 100 g getrocknete tomaten
- 3 el fenchelsaat
- 100 schwarze pfefferkörner
- 4 el getrockneter oregano
- 4 el getrockneter thymian
- 2 el getrockneter rosmarin
- 2 tl chilliflocken
- 8 el zucker
- 6 tl edelsüßes paprikapulver
- 8 tl grobes meersalz
fenchelsaat und pfefferkörner in einer pfanne ohne fett anrösten. dann in einem mörser oder blitzhacker sehr fein zerkleinern. getrocknete tomaten sehr fein würfeln.
alle zutaten gut vermischen und in dosen, gläser oder cellophanbeutel füllen und fest verschließen.
zubereitung:
2 el olivenöl in einer pfanne erhitzen. 2 el gewürzmischung darin kurz andünsten. 1 dose stückige tomaten (400 g) zugeben und aufkochen. zugedeckt bei milder hitze 5 minuten schmoren. mit nudeln servieren.
