Eigentlich kennen wir die Gerste ja nur als wesentlicher Bestandteil des Bieres, weshalb es als Braugetreide bezeichnet wird. Offensichtlich scheint das vermeintlich unscheinbare Gerstengras noch deutlich mehr zu bewirken.
Zahlreiche Nährstoffe sollen bei chronischen Darmerkrankungen und sogar bei Krebs helfen, berichtet das Magazin Health Green und beruft sich auf wissenschaftliche Studien. Wie es dort heißt, enthält der Gerstengrassaft mehr Vitalstoffe als manch anderes Lebensmittel. Dazu gehören neben den Mineralien und Vitaminen vor allem Antioxidantien und Enzyme.