1/2 Butternut Squasch
2 Pastinaken
3 Möhren
Alle Gemüse schälen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und Ahornsirup beträufeln, gut mit den Händen durchmischen und in eine feuerfeste Form geben. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten im Backofen rösten. Der Ahornsirup unterstützt wunderbar die Eigensüße der Gemüse. Wer möchte, kann auch noch mit getrockneten Kräutern arbeiten, ich wollte das diesmal nicht, da es mir um den feinen Eigengeschmack der Gemüse ging. Diese Beilage war ratz-fatz aufgegessen. Das Foto ist leider nur im Vorherzustand.