Heute wird bei mir geknödelt.... Seid Ihr denn auch so Knödelfans wie wir in der Herbst- und Winterzeit? Ich finde ja, Knödel und Klöße sind das perfekte Soulfood. Gerade wenn es schön kalt draußen ist, geht doch absolut gar nix über ein deftiges Gulasch mit Semmelknödeln, oder so einen feinen Sauerbraten mit Kartoffelklößen, mhhhhhhh. Wichtig dabei natürlich: nur von Muddi hausgemacht! Ja,und weil ich Knödel so sehr liebe, bin ich heute gerne Teil des „Novemberknödeln" gemeinsam mit einer ganzen Ladung an anderen tollen Bloggern und zeige Euch einen wahren Klassiker in meiner Familie: Germknödel mit Vanillesauce, die könnten meine Männer hier ständig futtern.
Mich erinnern Germknödel mit Vanillesauce immer ans Skifahren in den Bergen. Nach einigen Stunden in der Kälte schmeckt so ein Germknödel mit Vanillesauce auf der Hütte einfach noch mal so gut, findet Ihr nicht auch?
Sie sind auch wirklich absolut kein Hexenwerk und das möchte ich Euch heute gerne zeigen. Ihr braucht lediglich einen Hefeteig und etwas von Omas Pflaumenmus und schon bekommt die die perfekten Germknödel. Dazu heiße Butter, ein wenig Mohnzucker und eine selbst gemachte Vanillesauce. Was braucht man mehr, um glücklich zu sein?
Rezept für 4 Germknödel mit Vanillesauce: 125 ml lauwarme Milch
1/2 Würfel frische Hefe
50 g Zucker
250 g Mehl
1 Pk. Bourbon-Vanille-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g weiche Butter
4 El Pflaumenmus
4 El gemahlener Mohn
4 El Puderzucker
4 Portionen:
15 g Speisestärke
1/2 l Milch
30 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Vanilleschote
2 Eigelb
So, und damit Ihr noch mehr die Qual der Wahl habt, kommen hier noch ganz viele weitere Knödelianer für Euch und Ihr könnt Euch mal durch die fantastischen Rezepte durchklicken:
Ich wünsch' Euch was!
Andrea
