Kinder lieben es, Erwachsene mussten lange drauf verzichten oder es heimlich tun: mit den Fingern essen. Doch jetzt ist Fingerfood in aller Munde! Ob Sylvester-Party, Geburtstagsfeier oder Business-Meeting – alle Altersklassen dürfen das Buffet mit den Fingern plündern, auch Pudding oder Kuchen aus dem Glas zu löffeln ist salonfähig geworden.
Wer auf fremdes Catering verzichten und das Buffet lieber selbst bestücken möchte, findet in Christina Kempe’s neuem Buch “Fingerfood” zahlreiche Rezepte für handliche Köstlichkeiten sowie Tipps zum Dekorieren. Anlässe gibt es genug und das Schönste an Häppchen, Tapas & Co.: sie können ganz entspannt vorbereitet werden und müssen beim Event nur nachgefüllt werden – so haben Gastgeber endlich mal genug Zeit mit den Gästen.
Genau so erfreulich: mit Fingerfood kommt immer die richtige Portion auf den Teller, äh, zwischen die Finger, denn die kleinen Gaumenfreuden sind mit zwei, drei Bissen verspeist und schmecken zu jedem Zeitpunkt der Party.
Schon beim Blättern läuft einem das Wasser im Munde zusammen: wie wärs mit einem Caprese-Spieß zum Anfang, gefolgt von einem Knusperpäckchen mit Möhren und Frühlingszwiebeln? Auch Ingwerröllchen mit Ingwer-Wasabi-Sauce, Weinblätter mit Tomaten-Ziegenkäse-Füllung oder süßsauer marinierte Kräutersardinen sorgen für unbeschreibliche Geschmacks-Momente.
Fast schon Klassiker sind die Mini-Knusper-Pizzen, Blätterteigecken oder überbackene Croissants, auch Salate, marinierter Kürbis oder Orangen-Pilze dürfen natürlich mit aufs Buffet. Es muss übrigens nicht immer Bruscetta sein, auch selbst gemachte Cracker, Grissinis oder Toast schmecken mit Cremes und Tartar gleich nochmal so gut.
Verführerische Dessertkreationen wie Mini-Tartes, Vanilleparfait, Kirschrahm-Ecken, Mohn-Panacotta, Schokomousse oder Beeren-Pavlova machen den Genuss perfekt!
Ob süß oder rezent: Christine Kempe’s “Fingerfood” ist ein Rezeptbuch für jeden Geschmack.
Christine Kempe “Fingerfood”, 144 Seiten, Integralband, 14 Euro 95, Kosmos Verlag
