Abends hab ich die Minestrone eingeweicht …und heute morgen schon gekocht.
Kochzeit ⇑ ca 60 min (ohne Salz!)
(Einweichwasser immer wegkippen!! – Kochwasser, wenn noch was übrig bleibt, auch weggeschütten..)
~Stangensellerie, Zwiebeln, Knobi, Möhren, Pastinaken + 2 Lorbeerblätter~
alles klein schnibbeln (oder wie ich mit der Maschine 
)
Die Zwiebeln mit dem Knobi in Kokosöl leicht anschmurgeln, dann das Gemüse mit Brühe zugeben.
ca 15 - 20 min kochen -- gut salzen!!!
..und dann auch gleich eine kleine ProbePortion verdrückt 
Ich werde noch Petersilie zugeben … ansonsten perfekt!
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