Dieser Gemüseteller ist ein schönes Rezept für das Abendessen oder als Vorspeise. Das Gemüse kann natürlich variiert werden, aber bei mir muss immer Blumenkohl dabei sein, weil die Sauce speziell dazu so gut passt. Wichtig sind der frische Dill und die Petersilie.
Gemüseteller
für 2 Portionen
300 g Blumenkohl1 Gurke4 Tomaten2 Karotten
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in Salzwasser bißfest garen.Die Tomaten und Gurken kleinschneiden und die Karotten mit dem Gemüsehobel zerkleinern.Das Gemüse auf einem Teller anrichten und die Soße dazu reichen.
Sauce
50 g Joghurt50 g Sahne1/2 TL mittelscharfer Senf2 EL Zitronensaft2 EL Mayonnaise1 EL Dill und Petersilie, frisch gehacktMeersalz
Den Joghurt mit der Sahne cremig schlagen. Den Senf, die Mayonnaise, den Zitronensaft und die Kräuter vermischen und mit Salz abschmecken.
Gemüseteller
für 2 Portionen
300 g Blumenkohl1 Gurke4 Tomaten2 Karotten
Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und in Salzwasser bißfest garen.Die Tomaten und Gurken kleinschneiden und die Karotten mit dem Gemüsehobel zerkleinern.Das Gemüse auf einem Teller anrichten und die Soße dazu reichen.
Sauce
50 g Joghurt50 g Sahne1/2 TL mittelscharfer Senf2 EL Zitronensaft2 EL Mayonnaise1 EL Dill und Petersilie, frisch gehacktMeersalz
Den Joghurt mit der Sahne cremig schlagen. Den Senf, die Mayonnaise, den Zitronensaft und die Kräuter vermischen und mit Salz abschmecken.
