Nachdem ich immer wieder auf Rezepte mit "Gemüsespaghetti" gestoßen bin, wurde ich zunehmend neugieriger und wollte diese hübsch aussehenden Nudeln selbst einmal ausprobieren.Leider hatte ich das nötige "Equipment" hierfür nicht, weshalb ich mir zunächst einen Gemüseschäler im Internet kaufte.
Vor zwei Tagen kam dann das heiß ersehnte Gerät bei mir zu Hause an und ich wollte es sofort ausprobieren. Da hat es mir sehr gut gepasst, dass sich mein kleiner Bruder zum
Abendessen angekündigt hat und sich Spaghetti Bolognese wünschte.
Die Handhabung ist wirklich super einfach, denn man muss lediglich ein geeignetes Gemüse nehmen (Zucchini, Karotte, Kürbis etc.), es dann auf den Aufsatz stecken und durch das Messer drehen.
Heraus kommen dann wunderschön geschnittene Spaghetti - nur eben aus Gemüse.
Die Rede ist von diesem Gerät hier, mit welchem ich wirklich super zufrieden bin bisher.
Die restliche Zubereitung der Soße bleibt dann aber wie gewohnt. Diesmal habe ich Bolognese aus Putenhackfleisch gemacht, was mir persönlich sehr gut geschmeckt hat. Mein kleiner Bruder hat sich auch gefreut, denn als Bonbon oben drauf gab es noch seinen geliebten Gurkensalat. Ich liebe es, wenn man Menschen, die man gern hat, glücklich machen kann.
Habt ihr schon einmal Gemüsespaghetti gekocht?
Hier kommt das Rezept:
"Gemüsespaghetti Bolognese"
Zutaten (für ca. 3 Personen)Für die Nudeln
2 Zucchini
2 Karotten
500ml kochendes Wasser
Für die Soße
500g Hackfleisch
1 rote Zwiebel
1 Dose gehackte Tomaten
1 Karotte
2 TL Tomatenmark
Pfeffer
Salz
Paprikagewürz
etwas Gemüsefond
Zubereitung
Zunächst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Sodann in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles kurz brutzeln lassen und mit einem Schuss Gemüsebrühe ablöschen.
Wenn das Wasser verkocht ist, das Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitrösten lassen. Wer mag, kann jetzt mit etwas Rotwein ablöschen.
Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und solange braten lassen, bis nichts Rohes zu sehen ist. Erst jetzt die Tomaten aus der Dose hinzufügen und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für die Nudeln sodann die Zucchinis waschen und die Karotte schälen und über einem Nudelsieb durch den Gemüseschäler drehen. Wenn die Soße fertig ist, die Nudeln nur noch mit kochendem Wasser übergießen und alles gemeinsam servieren.
