Gemüsechips mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Rettich, Karotten und Grünkohl

Zu einem gemütlichen Filmabend gehören leckere Knabbereien einfach dazu. Sehr gerne esse ich Chips in unterschiedlichen Variationen. Ist die Tüte erst einmal aufgerissen, kann man nicht mehr widerstehen, bis der letzte Chip im Mund verschwunden ist. Natürlich sind die fertigen Knabbereien auf Dauer alles andere als gesund. Deshalb muss eine Alternative her. Wir machen Chips ganz einfach selbst. Die Vorteile dieser selbst gebackenen Chips, sie sind weder frittiert noch mit Geschmacksverstärkern oder Aromen veredelt; haben aber dafür jede Menge Vitamine und Ballaststoffe zu bieten.

Heute starte ich mit euch den Selbstversuch. Wir bereiten zusammen Gemüsechips mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Rettich, Karotten und Grünkohl zu – eine gesunde Alternative zu den fertigen Chips, die ihr superschnell selber machen könnt.

Gemüsechips mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Rettich, Karotten und Grünkohl

Gemüsechips sind schnell zubereitet und eine sehr leckere Alternative zu herkömmlichen fertig Chips.

Zutaten für die Gemüsechips mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Rettich, Karotten und Grünkohl

Zutaten für die Süßkartoffelchips

• 450 g Süßkartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Meersalz

Zutaten für die Rote-Bete-Chips

• 400 g Rote Bete
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz

Zutaten für die Rettichchips

• 240 g Rettich
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Meersalz

Zutaten für die Karottenchips

• 240 g Karotten
• 1 EL Curry
• 1 EL Olivenöl

Zutaten für die Grünkohlchips

• 200 g Grünkohl
• 1 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung der Gemüsechips mit Süßkartoffeln, Rote Bete, Rettich, Karotten und Grünkohl

1. Wascht Grünkohl, Süßkartoffeln, Karotten, Rote Bete und Rettich gründlich ab und schneidet sie in hauchdünne Scheiben. Alternative könnt ihr auch eine Reibe verwenden. Denn je dünner die Scheiben sind, desto knuspriger werden die Gemüsechips.
2. Legt die Gemüsechips nach Sorten (wegen der unterschiedlichen Temperaturen, bei denen die Chips gebacken werden müssen) auf ein Backblech und beträufelt sie mit Olivenöl.
3. Während die Chips backen, immer wieder den Ofen öffnen und den Wasserdampf entweichen lassen.
4. Die Chips mit den entsprechenden Gewürzen bestreuen.
5. Die verschiedenen Chipsorten werden  bei folgenden Temperaturen im Backofen gebacken:

• Süßkartoffeln 15 – 20 Minuten bei 190 Grad Ober- Unterhitze. Die Kartoffeln nach circa 10 Minuten einmal wenden.
• Grünkohl 30 Minuten bei 130 Grad Ober- Unterhitze.
• Rote Bete, Karotten und Rettich 40 – 50 Minuten bei 150 Grad Ober- Unterhitze.

Ich wünsche euch guten Appetit!