Gemüse - wie viel Kalorien und Vitamine stecken drin / Teil 2

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Gurken
Sie schmeckt nicht nur im Salat. Auch in der Suppe, roh oder als Saft lässt sich das zu den
Kürbisgewächsen gehörende Gemüse genießen. Bei nur 12 Kalorien auf 100g hat es quasi keine Kalorien, besitzt jedoch auch nicht wirklich viele Vitamine. Jedoch soll sie helfen Giftstoffe auszuschwemmen, bei Wechseljahrsbeschwerden helfen und äußerlich angewendet für straffe Haut sorgen.

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Karotten
Sie enthalten viel Betacarotin. Das ist wichtig für den Knochenwachstum und die Augen. Betacarotin ist fettlöslich. Daher solten sie Karotten immer mit etwas Öl genießen.
Sie enthält auf 100g rund 26 Kalorien und etwas mehr Kohlenhydrate als anderes Gemüse. Daher schmecken sie gedünstet immer etwas süßlich. Auch Vitamine und Mineralstoffe enthält das Wurzelgemüse. Auch sie gibt es in vielen verschiedene Farben und Formen.
Spinat
Soviel Eisen wie früher geglaubt hat Spinat nicht. Aber trotzdem einen ordentlichen Anteil von 3-4

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Gramm pro 100 g Spinat. Der Mythos das Spinat eine reine Eisenbombe ist, entstand in den Dreißiger Jahren. Ein Kommafehler lies alle Eltern Spinat kaufen :). Aber auch sonst sind eine Menge Mineralstoffe enthalten. Allen voran das Spurenelement Zink (0,22g). Früher wurde er als Heilmittel bei Fieber, Lungenentzündung und Nierensteinen eingesetzt. Auch bei Blähungen und Verstopfung soll er Abhilfe schaffen.

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Tomaten
Mit rund 17 Kalorien ebenfalls sehr Figurschonend. Viel Wasser und Lycopin, das Schlaganfällen vorbeugen soll, Mineralstoffe und Vitamine enthält das rote Gemüse.Am besten schmecken sie sonnengereift. Die Sorten sind Geschmacksache und man erhält sie in vielen Farben und Formen.
Man sagt auch, die Tomate sei ein natürliches Anti-Agingmittel.

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Zucchini
Die Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen und lässt sich vielseitig verwenden. Es gibt sie auch in
gelb. Diese schmecken dann etwas süßlicher als die grüne Variante.
Mit rund 20 Kalorien gehört sie zu jeder gesunden Ernährung. Sie enthalten viel Mineralstoffe wie Kalium, Calzium, Phosphor, Eisen und Vitamin A und C.
Fazit
Essen sie viel Gemüse! Versuchen sie täglich von jeder Farbe etwas zu essen. Etwas roten wie eine Tomate, etwas Gelbes wie ein gelbe zucchini oder eine Paprika, etwas weißes und oranges.
So sind sie mit allerlei wichtigen Nährstoffen versorgt und der angerichtet Teller macht auch was her.
Versuchen sie doch mal Gemüse vom Grill. Lecker!