dieser Auflauf ist der Hammer! Und ist gestern ganz spontat entstanden.
2 Zucchinije 1 rote und gelbe Paprika100g Blattspinat1 Pck. passierte Tomaten100 ml Sahne100 ml Gemüsebrühe250g Ricotta1 Pck. Feta1 ZwiebelSalz, Pfeffer, Paprika-, Knoblauch und Zwiebelgewürz
Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebeln würfeln. Die passierten Tomaten mit Sahne, Brühe und Gewürzen vermischen. Den Ricotta in einer anderen Schüssel mit Gewürzen und einen Schuss von der Tomatensoße cremig rühren. Den Boden einer Auflaufform mit Tomatensoße bedecken und die Zucchini, Paprika und den Spinat darauf schichten. Anschließend wieder eine Schicht Tomatensoße darauf geben und darüber kommt dann die Ricottacreme. Und nun wieder Gemüse. Achtet darauf dass die letzte Schicht aus Tomatensoße besteht. Diese mit den Zwiebeln bestreuen und darauf den Feta verkrümeln.Den Auflauf für 30-40 Minuten bei 200°C Umluft backen lassen.
Der Auflauf ergibt ca. 6 Protionen
Wie ist das bei Euch als Nicht-Vegetarier, esst ihr viel Fleisch? Ich brauch das nämlich kaum :D