Manchmal sind die Dinge so einfach. Wir essen sehr gerne Sauerkraut. Ich habe auch gute Rezepte. Unter anderem eins von Poldi. Was mich immer ein bisschen ärgerte, war die Tatsache, dass sich immer zu viel Flüssigkeit im Topf gebildet hat. Nun war ich, wie jedes Jahr, an Heiligabend bei meinen Freunden Andrea und Hannes. Es gab traditionell die Schlesische Weißwurst mit Sauerkraut. Ich schaute Hannes bei der Zubereitung zu. Und was machte der mit dem Sauerkraut? Richtig. Er drückte das Sauerkraut aus. Flüssigkeit? Weg ! Ich habe nichts gesagt. Sondern es mir gemerkt.Und so kann man an Heiligabend noch was lernen. Aber warum bin ich 20 Jahre nicht auf diese simple Idee gekommen? Ich weiß es nicht.
