Diejenigen von euch, die das Buch ebenfalls besitzen, werden sich aufgrund des Bildes jetzt wahrscheinlich fragen, ob es dieses Rezept wirklich darin gibt. Ja, tut es, auch wenn's bei mir in der Tat sehr anders aussieht. Aber dazu habe ich eine Erklärung: Wie so oft, kam ich an einem Sonntag auf die geniale Idee dieses Rezept auszuprobieren. Einkaufen war also nicht mehr, aber zum Glück schreibt der Autor bereits, dass für dieses Rezept jedes Gemüse verwendet werden kann, das der Garten (bzw. in meinem Fall das Gemüsefach) gerade hergibt. Den Grill wollte ich dafür nicht extra anheizen, aber auch hier sagt der Autor, dass es im Ofen oder einer Grillpfanne genauso funktioniert. Nochmal Glück gehabt. Also den Ofen mit Grillfunktion ordentlich vorgeheizt und das Gemüse vorbereitet. Blöderweise habe ich rein aus Gewohnheit das Gemüse viel zu klein geschnitten, so dass es mir teilweise durch den Rost gefallen ist. Ok, also noch eine kleine Abänderung: Backpapier druntergeschoben, deswegen gibt's auch nicht die typischen Grillstreifen auf meinem Gemüse. Im Endeffekt, ist das aber meiner Meinung nach alles halb so wild, denn eigentlich geht es doch sowieso nur um die Marinade. Grill- oder Ofengemüse kennt doch eh jeder. ;-)
ZutatenGemüse nach Wahl (*) 4-5 El Olivenöl1 Knoblauchzehe1 Zitronefrisch gemahlenes Salz, Pfeffer etwas Basilikum und Thymian (oder auch Petersilie, Kerbel oder Estragon)
(*) bei mir: Zucchini, Paprika (rot, gelb, grün), rote Zwiebeln; im Buch: Zucchini, Fenchel, FrühlingszwiebelnZubereitungGrill oder Ofen vorheizen. Das Gemüse in Scheiben/Stücke schneiden. Olivenöl, den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Gemüse mit drei Esslöffeln der Ölmischung vermischen, anschließen auf dem Grill oder im Ofen grillen, bis es leicht geröstet ist. Auf einer Platte verteilen und mit dem restlichen Öl, sowie den kleingehakten Kräutern berträufeln. Warm oder lauwarm servieren.
