Gegrillter Salat mit Dijon Senf Dressing

Von Cookingcatrin @cookingCatrin

Zutaten (für 4 Portionen):

4 Köpfe Römersalat

6 – 7 Esslöffel Olivenöl

2 EL gehackte Kräuter

etwas Salz

Zum Verfeinern:

Speck

geriebener Parmesan

Für die Dijon Senf Vinaigrette:

1 kleine Zwiebel

Saft einer halben Zitrone

10 EL Mautner Markhof Aceto Balsamico Bianco

10 EL Olivenöl

2 TL Honig

2, 5 EL Mautner Markhof Dijon Senf

Salz & Pfeffer

Zubereitung Salat:

Die Kräuter hacken und unter das Olivenöl rühren. Den Roma Salat halbieren. Etwas Wasser mit einem Schuss weißen Balsamico erhizten. Den halbierten Salat kurz darin blanchieren – ca. 30 Sekunden. Mit dem Öl marinieren und salzen. Den Grill auf mittelere Hitze vorheizen (beim Gasgrill.)  Die Salatherzen mit dem Kräuteröl bestreichen. Die Salathälftten aud em Grill ca. 4 – 6 Minuten grillen. Dabei einmal wenden.

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl glasig dünsten. Alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Pürierstab cremig aufmixen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den gegrillten Salat mit dem Dressing marinieren. Mit frischen Speck-Streifen und mit reichlich frisch geriebenem Parmesan servieren.

Tipp: dazu passen auch Erbsen.

.s. cookingCatrin

Dijon Senf Dressing Gegrillter Salat Gegrillter Salat mit Senfdressing Salat mit Dijon Senf Dressing

In freundlicher Zusammenarbeit mit Mautner Markhof.