Zutaten (für 2 Portionen):
für die Avocado Mayo:
1 Avocado
Saft einer Limette
3 EL Thomy Mayonnaise mit 25% Fett
Salz & Pfeffer
1 Lachsfilet (entspricht 200 g)
3 EL Olivenöl
1 Vollkornweckerl
Zubereitung:
Die Avocado schälen und grob würfeln. Die Limette halbieren und auspressen. Zusammen mit der Mayonnaise mit 25% Fett und dem Limettensaft fein pürieren. Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen. Das Lachsfilet auf der Hautseite darin anbraten. Ein Vollkornweckerl halbieren, mit der Avocado Mayonnaise bestreichen und mit dem heißen Lachsfilet belegen. Sofort schmecken lassen.
Tipp: der Lachs kann auch am Grill zubereitet werden.
.s. cookingCatrin
Avocadodip 
Thomy Mayonnaise 
Avocado und Lachs auf Vollkornbrötchen In freundlicher Zusammenarbeit mit Thomy.
