- Zutaten (für 4 Portionen):
750 g Grillgemüse (zB. Zucchini, bunte Paprika, Tomaten, Melanzani oder Salat)
einige Zweige Rosmarin
10 EL Olivenöl
Saft von einer Zitrone
Salz & Pfeffer
Für die Marinade:
125 g Thomy Mayonnaise mit 25 % Fett
100 ml Joghurt Natur
2 Zehen Knoblauch
Salz & Pfeffer
2 EL frisch gehackte Kräuter
Zubereitung:
Für die Leichtmayonnaise-Vinaigrette: Die Thomy Mayonnaise mit 25 % Fett mit dem Joghurt glatt rühren. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Unter die Mayonnaise mischen. Die Kräuter hacken und einrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.Im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Gemüse vor dem Grillen waschen und putzen. Anschließend in größere Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen. Das Gemüse mit dem Zitronsaft und mit dem Olivenöl marinieren. Das Gemüse zusammen mit dem Rosmarin auf dem Grill oder ersatzweise in einer Grillpfanne grillen, dabei mehrmals wenden.
Das Grillgemüse auf Tellern anrichten und mit der Leichtmayonnaise Vinaigrette servieren.
* Tipp: dazu passt frisches, kurz angegrilltes Weißbrot.
.s. cookingCatrin
Gemüsesalat 
Leichte Mayonnaise Vinaigrette
