Gegrillte Wurzelgemüse in Honig Orangen Soße

Neulich habe ich in einem Discounter Markt diese Wurzelgemüse Mischung gesehen. Ich hänge nicht viel an Wurzelgemüsen, habe viele schöne Gerichten mit verschiedenen Wurzelgemüsen schon gekocht. Das Sortiment hat meine Neugier geweckt. Es besteht aus Möhren, Rote Bete, Pastinaken und Petersilienwurzeln. Auf die Tüte gibt es schon zwei Rezepte, und davon eine hat aus meiner Meinung auf jeden Fall Probierens wert. Mit Honig und Orangensoße klingt es auch gut.
für 4 Personen
1 kg gemischtes Wurzelgemüse, Möhren, Rote Beten, Pastinaken und Petersilienwurzeln
2 EL Olivenöl
3 EL Honig
100 ml Apfelsinensaft
8 Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Wurzelgemüse schälen und in grobe Stücken schneiden. Rote Bete ca. 5 minuten in kochendem Wasser blanchieren und in Sieb abtropfen lassen.
Wurzelgemüse in Mischung aus Olivenöl, Honig und Apfelsinensaft wenden und in eine feuerfeste Form legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Thymianzweige dazu legen.
Wurzelgemüse ca. 40 Minuten bei 190°C im Ofen backen, bis es goldfarben ist.