Was passt bestens zu einem herrlich aromatischen italienischen Schinken? Richtig, ganz klassisch die gute und altbewährte Kombination mit süßer Melone.
Diesmal haben wir die Melone für unseren leichte, sommerliche Vorspeise allerdings gegrillt, was die Süße zusätzlich noch hervorhebt und ihr ein leicht rauchiges Aroma verleiht.
Mit einem guten Prosciutto di San Daniele, der in in Friaul-Julisch Venetien hergestellt wird, ein absolutes kulinarisches Traumpaar, wie man es sich besser nicht wünschen kann.
Der San Daniele Schinken stammt ausschließlich von Schweinen, die in Italien gezüchtet und geboren werden und ist an seiner typischen Gitarrenform, dem Spitzfuß und dem Markenzeichen des Konsortiums erkennbar. Die 13 monatige Reifezeit und die Würze von Meersalz geben dem Schinken seinen besonderen Geschmack und machen ihn zu einem hochwertigen italienischen Naturprodukt ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Was ebenfalls bestens zu unserer gegrillten Melone passt? Frisch gehobelten Grana Padano, ein qualitativ hochwertiger Hartkäse aus Italien, der ebenfalls von einem Konsortium bewacht wird und zu den traditionellen italienischen Produkten zählt.
Ebenso wie der San Daniele Schinken wurde der Grana Padano mit den DOP (Protected Designation of Origin) ausgezeichnet.
Tolle Produkte, die unsere gegrillte Melone geschmacklich bestens begleiten und aus dieser Vorspeise etwas ganz Besonderes machen.
Gegrillte Melone mit Prosciutto di San Daniele und Grana Padano
Rezept für 2 Personen:
½ Guadeloupe Melone
150 g Rucola
100 g Prosciutto di San Daniele
100g Grana Padano , gehobelt
Olivenöl
Pfeffer, Salz
Balsamico Essig
Zubereitung:
Rucola waschen und auf einer Platte anrichten. Die Melone in Scheiben schneiden und entkernen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und auf jeder Seite für ca. 2 Minuten grillen.
Die Melone mit dem San Daniele Schinken und dem Grana Padano auf dem Rucolasalat anrichten.
Alles mit etwas Olivenöl und Balsamico Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
.
Rezept als Druckversion:Gegrille Melone mit Prosciutto und Hartkäse
.
In freundlicher Kooperation mit Prosicutto di San Daniele & Grana Padano
