Wir wissen nicht so recht, ob wir uns freuen sollen oder traurig sein müssen…auf jeden Fall lässt die “Feigenproduktion” unseres Feigenbaumes mittlerweile doch erheblich nach.
Aber für einen leckeren Nachtisch reicht es immer noch
Zutaten:
- 8 frische Feigen
- Saft von 1 Orange
- Saft von 1/2 Zitrone
- 4 EL Agavendicksaft, alternativ: Honig
- 4 EL türkischer Joghurt 10%
- 4 TL gehackte Pistazien
- einige Tropfen Balsamico-Creme
- 4 Stücke Alufolie
Zubereitung:
Von den Feigen den Stielansatz abscheiden und quer halbieren. Je vier halbe Feigen auf ein Stück Alufolie setzen. Den Saft von der Orange und der Zitrone darüber träufeln. Agavendicksaft darüber geben. Alufolie zu einem Päckchen verschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Unter-/Oberhitze ca. 10-12 Minuten backen.
Ursprünglich sollten die Päckchen auf den Holzkohlegrill – aber im Regen grillen macht nicht wirklich Spaß, also kamen sie in den Backofen.
Päckchen vorsichtig öffnen. Einen dicken Klecks Joghurt auf die Feigen geben mit gehackten Pistazien und Balsamico Creme garniert servieren
und … genießen.