Zutaten für 4 Personen
1 Ananas
2 Limetten
2Tl Honig
1Tl Öl
1Tl Rum (optional)
500g Joghurt
350g Quark
3-4geh. El Kokosraspel
2-3El Honig
1kl. Hand voll Pistazien, geröstet und ungesalzen
ZubereitungVon der Ananas das obere und das untere Ende abschneiden. Vierteln, schälen und den harten Strunk herausschneiden, dann in breite Streifen schneiden. Die Limetten auspressen, mit Öl, Rum und Honig verrühren. Die Ananas darin wenden und ca. 15 Minuten marinieren lassen.Joghurt, Quark, Kokosraspel und Honig verrühren und in Gläser oder Schalen füllen. Die Pistazien klein hacken und darauf verteilen.Auf dem heißen Grill die Ananassticks von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten grillen und mit der Joghurtcreme servieren.