Hallo meine Lieben!
Habt ihr bereits nach einem Snack gesucht, den ihr zum Beispiel euren Freunden anbieten könnt?
Vielleicht ernte ich jetzt ein wenig Kritik...da ich ja Speck und Ei in einem Gericht verwendet habe. Naja, wenn man auf die Qualität achtet und es nicht täglich (in großen Mengen) isst kann ich nichts bösartiges daran erkennen. Krebsfördernd sind auch andere Dinge im Leben! Manchmal hat man eben Lust auf ein wenig H E I S S & F E T T I G und genau dann wird einem dieses Rezept ganz bestimmt zusagen.
Gefüllte Zwiebel mit Speck & Ei
- 1 Scheiben Speck pro Zwiebel
- 2 Eier
- ½ große Zwiebel (rot)
- ½ Paprika (rot)
- Schnittlauch (frisch/tk)
- Salz
- Pfeffer
- Zuerst mal den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Nun Muffin-Formen bereitstellen und den Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Ei, Paprikawürfel, etwas Salz, Pfeffer und Schnittlauch in eine Schüssel geben und verquirlen.
- Zwiebelscheiben (im Ganzen) vorsichtig von den anderen Zwiebelscheiben trennen, damit man eine runde Form erhält.
- Zwiebel in die Muffin-Form legen und mit dem Speck auskleiden. Nun den Inhalt der Schüssel auf alle Muffin-Formen aufteilen und für ca. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
- Nach 10 Minuten aus dem Rohr nehmen und gemeinsam mit Salat servieren.
Sollte der Speck leicht angebrannt sein, einfach die Teile vorsichtig entfernen...
Anstatt Speck könnte man auch geräucherten Lachs verwenden oder einen Putenschinken - mit Speck schmeckt es jedoch richtig geil!
Falls ihr meine „Gefüllte Zwiebel mit Speck & Ei" ausprobiert, würde ich mich sehr über ein Feedback freuen :). Wie bereits erwähnt, kein Gericht für jeden Tag - genießt es!
Weitere Snacks findet ihr hier -> Paleo Snacks
Guten Appetit ♥