Gefüllte Tomaten à la Cyril Lignac
man nehme...
Zutaten für 4 Portionen: 4 große Fleischtomaten, 300 g Hackfleisch, 1 fein geriebene Zucchini (ausdrücken), 2 klein geschnittene Lauchzwiebeln, 1 klein gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Paniermehl, 1 Ei, 4 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1/2 TL klein geschnittener Thymian, 125 g in Würfel geschnittener Mozzarella
Backofen auf 180° vorheizen,von den Tomaten den Deckel abschneiden, mit einem Teelöffel aushöhlen,salzen und umgedreht auf ein Stück Haushaltspapier ca. 20 Minuten abtropfen lassen.Hackfleisch, Zucchinis, Zwiebeln, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Öl, Gewürze und Mozzarella miteinander vermischen,Tomaten damit füllen, in eine eingefettete feuerfeste Form geben,45 Minuten backen.
