Zutaten:Muffins:120 g Mehl1/2 TL Backpulver1/4 TL Salz115 g weiche Butter oder Margarine100 g weißer Zucker35 g brauner Zucker2 Eier (Gr. L)100 g ungesüßte Schokolade (Back- oder Blockschokolade), geschmolzen und abgekühlt120 ml Buttermilch3 Tropfen Vanillearoma oder 1 TL VanilleextraktFüllung:5 EL Zucker1 EL Speisestärke3 EL ungesüßtes Kakaopulver (Backkakao)300 ml Milch2 Eigelb0,5 TL Butter1 Prise Salz3 Tropfen Vanillearoma oder 1 TL VanilleextraktFrosting:300 g Puderzucker120 g Butter3 Tropfen Vanillearoma oder 1 TL Vanilleextrakt6 EL SchlagsahneZubereitung:Für den Pudding Kakaopulver, Speisestärke und Zucker in einen Topf sieben.Die Herdplatte auf mittlere Hitze einstellen.
Füllung:In die Muffins mit einem kleinen Messer "Kegel" ausschneiden, so das Vertiefungen für die Füllung entstehen. Reste für Cakepops einfrieren oder wer wie ich Kinder hat, füttert die lieben Kleinen damit :-)