- 100gr Polentagrieß
- 350ml >>Gemüsefond<<
- etwas Mehl
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
- Chili
- Käse (-alternative)
- Öl zum Frittieren
Den Gemüsefond aufkochen und die Polenta einrühren, aufkochen und einige Minuten quellen lassen. (Packungsanleitung)
Danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen nach und nach etwas Mehl dazugeben bis ein formbarer Teig entsteht, je nach Kartoffelsorte kann die Mehlmenge abweichen.
Nun den Polentateig in gleich große Teile teilen, diese platt drücken und mit Käse (-alternative) und Chili füllen. Den Teig zu einer Kugel verschließen und im heißen Fett einige Minuten schwimmend kross ausbacken.