Gefüllte Lauch (pirasa dolmasi)
Von Nesrin
Gesternabend wollte ich gefüllte Paprika kochen. Die Füllung etwas übrig geblieben. Ich habe im Kühlschrank noch eine Stange Poree gefunden. Ich koche nicht öfter gefüllte Lauch. Das Porreegeschmack passt sehr lecker zur Fleisch- oder Reisfüllung. Ich habe aus der Poree die weisse Seite geschnitten und in drei Stück geschnitten, in der Mitte etwas gedrückt und die innere Poreeringe sind rausgekommt. Die Aussenseite brauchte ich zum Füllen. Vorsichtig habe ich die Ringe auseinander gebracht, gewaschen und gefüllt, wie übliche gekocht. Es klingt vielleicht ungewöhnlich aber schmeckt lecker. Rezept ist hier.