Das mit dem „Holländisches Sushi“ ist uns eingefallen, als wir die Röllchen auf dem Teller liegen sahen.
Irgendwie erinnerte der Anblick der mit Sesam „panierten“ Gurkenscheiben an „Uramaki-Sushi“ (auch „California Rolls“ oder „Inside out Sushi“).
Und die meisten Salat-/Schlangengurken, die in Deutschland im Handel sind, stammen nun mal aus holländischen Treibhäusern…deshalb „Holländisches Sushi“
Das Rezept für diese Gurken haben wir auf dem Gourmet Blog gesehen.
Zutaten:
- 1 gerade Gurke ca. 30 cm lang
- 1 Dose Thunfisch
- 1 EL weißer Sesam (geschälter Sesam)
- 1 EL schwarzer Sesam (ungeschälter Sesam)
Zubereitung:
Die beiden Sesamsorten auf einem Teller mischen.
Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
Die Gurke schälen und quer in 4 Stücke schneiden, mit dem Apfelausstecher das weiche Innere zusammen mit den Kernen herauslösen.
Den Thunfisch in den Hohlraum füllen.
Die gefüllten Gurkenstücke im Sesam wälzen, anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.