Lecker, leicht und der perfekte Abend-Snack - Avocado mit mediterraner Füllung
Los geht´s für 1 Person:
- 1 Avocado
- 4 getrocknete Tomaten (aus dem Glas)
- 8 schwarze Oliven
- 3 TL Joghurt
- Petersilie, frisch oder TK
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
- etwas Zitronensaft
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entnehmen. Dieses in kleine Stücke schneiden und, mit etwas Zitronensaft beträufelt, in eine Schüssel geben. Die Oliven und die getrockneten Tomaten klein schneiden und zu den Avocado-Stücken geben.
Joghurt mit Petersilie, Salz, Paprika und Pfeffer würzen und mit den Avocado-Stücken vermischen.
Das Ganze in die Avocado-Hälften füllen und mit etwas grünem Salat servieren.
An alle Kölner: Öl und Essig kaufe ich immer gerne in der Weinschmeckerei. Für den grünen Salat habe ich das Salatöl und den Granatapfelessig im Verhältnis 1:1 angerührt.
Guten Hunger :)
Los geht´s für 1 Person:
- 1 Avocado
- 4 getrocknete Tomaten (aus dem Glas)
- 8 schwarze Oliven
- 3 TL Joghurt
- Petersilie, frisch oder TK
- Salz, Pfeffer, Paprikagewürz
- etwas Zitronensaft
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel entnehmen. Dieses in kleine Stücke schneiden und, mit etwas Zitronensaft beträufelt, in eine Schüssel geben. Die Oliven und die getrockneten Tomaten klein schneiden und zu den Avocado-Stücken geben.
Joghurt mit Petersilie, Salz, Paprika und Pfeffer würzen und mit den Avocado-Stücken vermischen.
Das Ganze in die Avocado-Hälften füllen und mit etwas grünem Salat servieren.
An alle Kölner: Öl und Essig kaufe ich immer gerne in der Weinschmeckerei. Für den grünen Salat habe ich das Salatöl und den Granatapfelessig im Verhältnis 1:1 angerührt.
Guten Hunger :)
