Gefüllte Aubergine mit Linsen und eine Verlosung

Haben Sie mal auch im Fernsehen angeschaut, wie man in gaaanz großen Töpfe kocht, den Gericht unter tausende Menschen  verteilt und danach wie fleißig die Töpfe mit Fairy gespült wurde. Ich fand immer solche Werbungen lustig, aber dachte nie dass es in Wirklichkeit so was gemacht wurde. Aber tatsächlich wird es in Berlin am 1.Juni im Sony Center am Potsdamerplatz ein buntes spanisches Fest veranstaltet. Starkoch Ralf Zacherl kocht von 10 30 bis 20 00 Uhr in einer riesigen Pfanne Paella. Alle Gäste können das spanische Nationalgericht gratis genießen! Ganzen Tag besorgen landestypische Musiker und Tänzer die perfekte Stimmung, natürlich ist der Eintritt frei. Dann nach dem alles wird es riesigen Paellatopf und alle benutzten Teller mit Fairy abgewaschen.
Warum erzähle ich alles? Es gibt ein Verlosung. Meine Lesern dürfen mit einem Rezept einer Verlosung teilnehmen. Sie können einen Rezept mit Foto vorbereiten und  bis 10. Juni in  Fairy Lieblings Rezepte App in Facebook hochladen. Es ist wichtig, dass Sie unter Ihre Rezepte mein Blogname hinzufügen. Dann dürfen Sie an die Verlosung teilnehmen. Eine von meiner Lesern gewinnt eine tolle Paellaset wie abgebildet. Bis 14. Juni wird es alle eingetragene Rezepte sortiert, und darunter eine Paellaset verlost.

Es ist mir diese Angebot und ganze Event sehr gefallen und wollte auch als Blogger mitmachen. Ich habe dafür diese leckere Gericht vorbereitet. Jetzt gibt es Auberginseason. Karniyarik oder gefüllte Aubergine mag jeder. Es soll aber nicht immer mit Fleisch sein. Übrigens kann man Linsen sehr verschiedene Gerichten vorbereiten.
für 2 Personen
1 dicke Aubergin (oder 2 dünne)
100 g grüne Linsen, vorgekocht
1 Zwiebel, fein geschnitten
2-3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 reife Tomaten, fein geschnitten
Den Stiel der Aubergin mit Hilfe einem Messer putzen, von der Länge halbieren, mit Messer mehrfach ausstechen. Im heisse Ofen (auf 200°C)  mit Frischhaltefolie bedeckt ca. 20 Minuten rösten.
Inzwischen in einer Pfanne bei mittlere Hitze Olivenöl erhitzen, Zwiebel dazu geben, unter Rühren 3-4 Minuten glasig andünsten. Tomaten zugeben, 1-2 Minuten zusammen kochen. Linsen zugeben, 3-4 Minuten zusammen kochen, dabei ab und zu rühren. Salzen und pfeffern.
Die Auberginen aus dem Ofen holen, die Mitte des Auberginen mit Hilfe einem Messer durch Länge schlitzen, mit Hilfe einem Löffel die Seiten leicht drücken, damit die Mitte etwas öffnen. Die Auberginenhälfte mit Linsenfüllung füllen. In die Schale 100 ml Wasser zugießen.