Hallo ihr Lieben!
Heute beginnt wieder offiziell die Schule und obwohl ich eigentlich keine richtigen Ferien hatte (Stress wegen dem Umzug etc.) freue ich mich trotzdem sehr, meine Schüler alle wieder zu sehen und Musik zu machen.
In dieser Woche hatte meine Mutter Geburtstags und ich habe natürlich erwartungsgemäß wieder was Leckeres gebacken. Diesmal habe ich zwei neue Sachen ausprobiert (neue Dekotechnik und neues Gebäck) und alles für euch in Bildern festgehalten. Da es so viele Bilder geworden sind, werde ich sie jetzt in zwei separate Blogeinträge aufteilen.
Als erstes habe ich etwas Weltberühmtes gemacht:
Cronuts!
Wie was? Was ist das?
Eigentlich ist es wirklich simpel: es sind Donuts, aber aus Croissantteig und sie werden auch nicht gebacken, sondern frittiert. In New York gibt es einen Bäcker, der täglich "nur" 300 Cronuts herstellt und die Kunden sich sogar schon um 6 Uhr morgens anstellen, um einen der beliebten Cronuts zu bekommen. Jetzt gibt's auch schon einen Geschäft in München, die diese (recht teuren) Kringel verkauft.
Aus Spaß suchte ich mal nach einem Rezept und als ich dann eins gefunden habe konnte ich meinen Augen nicht glauben, dass es so einfach ist. Als dann alle Sachen eingekauft waren, ging es an die Cronut-Herstellung!
Ich braucht für die Cronuts eigentlich nur fertigen Croissantteig (wer sich dagegen sträubt, darf den Teig auch gerne selbst machen ^^), irgendwas für die Füllung, Puderzucker und Wasser für die Glasur und je nach belieben Streusel zum Dekorieren.
Schritt 1
Als erstes machen wir uns an den Teig:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3131_zpsf7cf3137.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-e1XSKs.jpeg)
Für 6 Cronuts braucht ihr drei Dosen dieses Fertigteigs. Die erste Rolle "ploppt" ihr auf (wenn ihr die kennt, wisst ihr was ich meine) - und rollt den Teig aus:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3132_zpsa4274606.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-KneBpk.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3133_zpse262f92c.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-DLJqcZ.jpeg)
Schritt 2
Die "Nähte" drückt ihr schön zusammen und mehlt den Teig schonmal auf beide Seiten ein:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3134_zps9ed587d2.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-_9wux5.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3135_zpsf61c6a97.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-MHpRqq.jpeg)
Schritt 3
Jetzt kommen wir zum Falten!
Der linke und rechte "Lappen" wird jetzt auf die Mitte gelegt und danach ausgerollt:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3136_zps5fe2bf56.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-FUtM2a.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3137_zpsfe3f2282.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-bvPWwa.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3138_zps2d51b9c2.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-oYsdSk.jpeg)
Schritt 4
Nun wird alles nochmal gefaltet und wieder ausgerollt:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3139_zpse151636a.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-kYdzos.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3140_zpscb250c67.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-xs8ofi.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3142_zpse4fa11e5.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-hyv8_Z.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3143_zpsb22c99d8.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-qfHlhz.jpeg)
Schritt 5
Der Teig ist fertig und die Formen werden nun ausgestochen (oder geschnitten)! Ich habe dafür eine Bentoschüssel und einen kleinen runden Ausstecher genommen, damit wir die bekannte Donutform hinbekommen.
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3144_zpsf68610b1.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-qYGnlI.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3146_zpsca23ac74.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-W67bg7.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3147_zps068a0c79.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-aP1cdl.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3148_zps75a05060.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-totjen.jpeg)
Schritt 6
Und jetzt wird frittiert!
Am besten nehmt ihr einen hohen Topf und erwärmt darin Pflanzenöl (oder Kokosfett). Die richtige Temperatur erkennt ihr am besten, wenn ihr einen kleinen Holzstab hineinhaltet und daran Blasen entstehen.
Von beiden Seiten werden die Cronuts jetzt frittiert, bis beide Seiten schön braun sind! Ich hab immer nur einen im Topf gehabt.
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3151_zpscb02ef7f.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-plbRYZ.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3152_zpsc0812976.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-D8D68u.jpeg)
Schritt 7
Die Cronuts am besten dann auf ein doppelt gelegtes Küchenpapier legen und abtropfen lassen:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3153_zpse8ec2a52.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-CFca5a.jpeg)
Schritt 8
Als Füllung habe ich ganz einfache Vanillecreme benutzt. Weil es schnell gehen sollte, habe ich mir eine fertige Mischung gekauft. Ihr dürft natürlich auch selbst die Füllung machen, das schmeckt bestimmt noch besser ;)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3184_zpsa48c7eda.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-oskxfn.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3185_zpsf09584b4.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-8xYwrL.jpeg)
Mit einem Spritzbeutel habe ich dann die Cronuts mit der Creme gefüllt :
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3188_zps10d18502.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-6wzV67.jpeg)
Schritt 9
Und zum Schluss wird noch etwas dekoriert. Ich habe Puderzucker mit ein wenig Wasser gemischt und auf die Cronuts gegeben. Dann noch ein paar Herzchenstreusel drüber und FERTIG!
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3189_zpsab4c30bd.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-9Bc85w.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3190_zpsb72894ca.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-9FTwaT.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3196_zpscac87f29.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-TbeScP.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3193_zpsd0824ce0.jpg](//m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-4JwWke.jpeg)
Ich kann euch sagen: die schmecken so gut! Die Cronuts waren der Renner und es hat vor allem so viel Spaß gemacht, sie zu frittieren. Die werde ich definitiv öfter machen, das steht fest!
Im nächsten Blogeintrag gibt es dann Pastell-Swirl-Cupcakes :)
Heute beginnt wieder offiziell die Schule und obwohl ich eigentlich keine richtigen Ferien hatte (Stress wegen dem Umzug etc.) freue ich mich trotzdem sehr, meine Schüler alle wieder zu sehen und Musik zu machen.
In dieser Woche hatte meine Mutter Geburtstags und ich habe natürlich erwartungsgemäß wieder was Leckeres gebacken. Diesmal habe ich zwei neue Sachen ausprobiert (neue Dekotechnik und neues Gebäck) und alles für euch in Bildern festgehalten. Da es so viele Bilder geworden sind, werde ich sie jetzt in zwei separate Blogeinträge aufteilen.
Als erstes habe ich etwas Weltberühmtes gemacht:
Cronuts!
Wie was? Was ist das?
Eigentlich ist es wirklich simpel: es sind Donuts, aber aus Croissantteig und sie werden auch nicht gebacken, sondern frittiert. In New York gibt es einen Bäcker, der täglich "nur" 300 Cronuts herstellt und die Kunden sich sogar schon um 6 Uhr morgens anstellen, um einen der beliebten Cronuts zu bekommen. Jetzt gibt's auch schon einen Geschäft in München, die diese (recht teuren) Kringel verkauft.
Aus Spaß suchte ich mal nach einem Rezept und als ich dann eins gefunden habe konnte ich meinen Augen nicht glauben, dass es so einfach ist. Als dann alle Sachen eingekauft waren, ging es an die Cronut-Herstellung!
Ich braucht für die Cronuts eigentlich nur fertigen Croissantteig (wer sich dagegen sträubt, darf den Teig auch gerne selbst machen ^^), irgendwas für die Füllung, Puderzucker und Wasser für die Glasur und je nach belieben Streusel zum Dekorieren.
Schritt 1
Als erstes machen wir uns an den Teig:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3131_zpsf7cf3137.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-e1XSKs.jpeg)
Für 6 Cronuts braucht ihr drei Dosen dieses Fertigteigs. Die erste Rolle "ploppt" ihr auf (wenn ihr die kennt, wisst ihr was ich meine) - und rollt den Teig aus:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3132_zpsa4274606.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-KneBpk.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3133_zpse262f92c.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-DLJqcZ.jpeg)
Schritt 2
Die "Nähte" drückt ihr schön zusammen und mehlt den Teig schonmal auf beide Seiten ein:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3134_zps9ed587d2.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-_9wux5.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3135_zpsf61c6a97.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-MHpRqq.jpeg)
Schritt 3
Jetzt kommen wir zum Falten!
Der linke und rechte "Lappen" wird jetzt auf die Mitte gelegt und danach ausgerollt:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3136_zps5fe2bf56.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-FUtM2a.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3137_zpsfe3f2282.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-bvPWwa.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3138_zps2d51b9c2.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-oYsdSk.jpeg)
Schritt 4
Nun wird alles nochmal gefaltet und wieder ausgerollt:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3139_zpse151636a.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-kYdzos.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3140_zpscb250c67.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-xs8ofi.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3142_zpse4fa11e5.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-hyv8_Z.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3143_zpsb22c99d8.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-qfHlhz.jpeg)
Schritt 5
Der Teig ist fertig und die Formen werden nun ausgestochen (oder geschnitten)! Ich habe dafür eine Bentoschüssel und einen kleinen runden Ausstecher genommen, damit wir die bekannte Donutform hinbekommen.
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3144_zpsf68610b1.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-qYGnlI.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3146_zpsca23ac74.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-W67bg7.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3147_zps068a0c79.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-aP1cdl.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3148_zps75a05060.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-totjen.jpeg)
Schritt 6
Und jetzt wird frittiert!
Am besten nehmt ihr einen hohen Topf und erwärmt darin Pflanzenöl (oder Kokosfett). Die richtige Temperatur erkennt ihr am besten, wenn ihr einen kleinen Holzstab hineinhaltet und daran Blasen entstehen.
Von beiden Seiten werden die Cronuts jetzt frittiert, bis beide Seiten schön braun sind! Ich hab immer nur einen im Topf gehabt.
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3151_zpscb02ef7f.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-plbRYZ.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3152_zpsc0812976.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-D8D68u.jpeg)
Schritt 7
Die Cronuts am besten dann auf ein doppelt gelegtes Küchenpapier legen und abtropfen lassen:
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3153_zpse8ec2a52.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-CFca5a.jpeg)
Schritt 8
Als Füllung habe ich ganz einfache Vanillecreme benutzt. Weil es schnell gehen sollte, habe ich mir eine fertige Mischung gekauft. Ihr dürft natürlich auch selbst die Füllung machen, das schmeckt bestimmt noch besser ;)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3184_zpsa48c7eda.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-oskxfn.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3185_zpsf09584b4.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-8xYwrL.jpeg)
Mit einem Spritzbeutel habe ich dann die Cronuts mit der Creme gefüllt :
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3188_zps10d18502.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-6wzV67.jpeg)
Schritt 9
Und zum Schluss wird noch etwas dekoriert. Ich habe Puderzucker mit ein wenig Wasser gemischt und auf die Cronuts gegeben. Dann noch ein paar Herzchenstreusel drüber und FERTIG!
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3189_zpsab4c30bd.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-9Bc85w.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3190_zpsb72894ca.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-9FTwaT.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3196_zpscac87f29.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-TbeScP.jpeg)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! photo IMG_3193_zpsd0824ce0.jpg](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-4JwWke.jpeg)
Ich kann euch sagen: die schmecken so gut! Die Cronuts waren der Renner und es hat vor allem so viel Spaß gemacht, sie zu frittieren. Die werde ich definitiv öfter machen, das steht fest!
Im nächsten Blogeintrag gibt es dann Pastell-Swirl-Cupcakes :)
![Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts! Geburtstagsbacken Teil 1: Cronuts!](http://m3.paperblog.com/i/64/646173/geburtstagsbacken-teil-1-cronuts-L-vHJYM6.jpeg)