Gebratener Fenchel in Sahne-Weißwein Reduktion

Fenchel in Weisswein Reduktion
Einfach und schnell zubereitet ist auch dieses Rezept aus der Episode 1 von Wastecooking. Der Fenchel wird nur kurz angebraten und dann in einer Weißwein-Sahne Sauce gedünsted. Für Fenchel-Fans wie mich ist das genau das richtige. Die kurze Zubereitungszeit qualifiziert das Rezept auch für den Cucina Rapida Event.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Zubereitungszeit: 10 Minuten

einfaches Rezept

Zubereitung:

Den Fenchel in dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
Mit Weißwein und Sahne aufgießen und die Fenchelsamen dazu geben.
Den Fenchel 5 Minuten dünsten lassen, dann den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit reduzieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Episode 1 – wastecooking:


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