Kann mir mal einer sagen, wieso ich einen richtigen Reisvorrat zu Hause gebunkert habe? Ich, die Reis zwar mag, mich aber klar für Nudeln entscheiden würde, wenn ich die Wahl habe. Sehr eigenartig. Als ich letztens nämlich meine Lebensmittel durchgesehen habe habe ich doch glatt ein paar Packungen Reis entdeckt (wahrscheinlich Hamstereinkäufe oder was weiß ich, was da in mich gefahren ist). Tja, somit habe ich mich dann nach Reisgerichten umsehen müssen, damit dieser Vorrat ein wenig schwindet und mich für diesen gebratenen Eierreis entschieden. Ich habe ihn als Hauptspeise gegessen (einfach weil ich zu faul war, um mir irgendetwas dazu zu machen), er schmeckt aber bestimmt auch gut zu fleischhaltigen Gerichten (ihr wisst ja, asiatische Küche und so) oder zu Gemüsecurry kann ich ihn mir auch gut vorstellen.
Zutaten für 2 Portionen Zubereitung
1 Tasse Reis
1,5 Tassen Wasser
1/2 Zwiebel
1 Ei
Erdnussöl
Salz, Pfeffer
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Erdnussöl anbraten. Den gekochten Reis sowie ein verquirltes Ei zufügen und alles gut untermischen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze braten lassen.