Hallo ihr Lieben,
heute habe ich das erste Mal gebrannte Mandeln selbst gemacht und sie sind soooo lecker geworden.
Damit könnt ihr euch den Weihnachtsmarkt nach hause holen.
Es ist ganz einfach.
Ihr benötigt:
200g Mandeln
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Zimt
100ml Wasser
1 Backblech mit Backpapier
etwas Margarine
1 Pfanne
Und schon kann es losgehen.
Ihr gebt die 200g Zucker, den Vanillezucker , etwas Zimt und die 100ml Wasser in eine Pfanne.
Verrührt die Masse und lasst sie aufkochen.
Wenn alles köchelt (auf niedriger Stufe), dann gebt ihr die Mandeln dazu.
Ihr lasst es immer weiter köcheln, bis die Flüssigkeit komplett verkocht ist.
Es sieht dann alles sehr sandig aus und ab diesem Zeitpunkt müsst ihr rühren,rühren,rühren…
Jetzt heißt es immer weiter rühren, denn dann fängt der Zucker irgendwann wieder an zu karamelisieren.
Wenn dies der Fall ist, seht ihr das daran, dass die Mandeln anfangen zu glänzen.
Ihr rührt nun noch ein paar Minuten weiter und gebt dann die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Margarine eingestrichenes Backblech. FERTIG!
Nun lasst ihr die Mandeln etwa 20 Minuten lang auskühlen .
Einfach super lecker!! Meine Familie ist total begeistert.
Die Mandeln eignen sich auch sehr gut zum Verschenken. In ein Zellophantütchen gepackt , sind sie ein nettes Gastgeschenk in der Adventszeit!