gebrannte mandeln {rezept} ...

wenn man mich fragt was für mich zur weihnachtszeit dazu gehört, dann antworte ich sofort "gebrannte mandeln" ...
allein der duft schreit schon nach weihnachten ...so lecker ...bei jedem christkindlmarkt wird mindestens eine tüte gebrannte mandeln verschnascht und noch eine mit nach hause genommen ...kommt euch das bekannt vor?dann ist dieses rezept genau das richtige für euch ...es ist supereinfach und hat eine gelinggarantie ...
ihr braucht ...
500 gramm Mandeln .... oder 200 gramm450 gramm zucker... oder 180 gramm250 ml wasser ... oder 120 ml3 päckchen vanillezucker ... oder 1 - 2 päckchenzimt je nach geschmackeinen großen beschichteten topf 
* zucker und vanillezucker mit wasser aufkochen lassen ...* mandeln dazugeben und bei mittlerer hitze köcheln lassen ...*wenn alles schön "schleimig" wird könnt ihr schon den zimt dazugeben ...ich liebe zimt, daher hab ich eine ordentliche ladung reingedacht *lol**weiter köcheln lassen ...*bald ist das wasser ganz verdunstet ...*immer schön weiter rühren ...*dann fängt der zucker an zu karamell zu werden ...*noch immer schön weiter rühren ...*erst wenn alles schön karamellisiert ist sind die mandeln fertig ....*auf einem backpapier verteilen ... möglichst auseinander ...aber so tragisch ist es auch nicht ... sobald sie kalt sind kann man sie schön auseinanderbrechen ...*abkühlen lassen*genießen ...
kleiner tipp ... da es ja sehr klebrig zu geht ... am besten zum schluss nochmal ordentlich wasser in die pfanne und aufkochen lassen ... löffel mit rein ... so löst sich der zucker ganz prima....
könnt ihr es riechen? ... lecker ... lecker ... am leckersten ... mmmmhhhhhauch als mitbringsel immer gern gesehen ... also ich freu mich bestimmt *ganzliebguck*
am besten in eine hübsche tüte geben ...schleife rum ...perfekt ...
viel spaß beim nachzaubern ...
liebt ihr sie auch so? die gebrannten mandeln?oder was nascht ihr am liebsten am christkindlmarkt?
liebste grüßeeure anita